Oktober 14, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7860
Vom Sonntag, 15. Oktober 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Gesetze über den Verkauf von Stuten. Gesetze schweifend. Und wir
selber auch. (Menschenfarben.)
Unsre Gefährten: diese hohen Windhosen auf Wanderschaft, Wasseruhren
weltüber unterwegs,
und feierliche Niederstürze wunderbarer Regen, aus Staub gewirkt und
Insekten, verfolgen unsre Völker durch die Wüste wie das Kopfgeld.
(Dies war nach dem Maaß unserer Herzen: soviel verzehrte Abwesenheit!)
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Nicht, daß dies Stück Weges fruchtlos gewesen wäre: im Schritt der
unbeweibten Tiere (unsere reinen Pferde mit altersreifem Blick) ward vieles
unternommen gegen die Düsternisse des Geistes – vieles in Muße an den
Grenzen des Geistes – große Mären der Seleukiden beim Zischen der Schleudern, und die Erde Erklärungen überantwortet …
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Ein anderes: jene Verdüsterungen – Untreue und Verrat des Himmels
an der Erde …
Reiter durch solche Sippen von Menschen hindurch, wo manches Mal
der Haß wie Meisen sang, sollen wir die Peitsche schwingen über die entmannten Worte des Glücks? – Wäge, Mann, dein Gewicht, nach Weizen berechnet.
Ein Hier-Land ist nicht das meine. Das Wogen des Grases – was sonst noch gab mir die Welt? …
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Bis zu der Stätte, die da heißt Der Dürre Baum:
und der hungrige Blitz weist mir jene Gaue im Westen zu.
Jenseits aber liegt weiteste Muße und, in einem weiten
Lande grasiger Triften ohne Erinnern, der Jahreslauf ohne Fesseln und
ohne Feste, gewürzt von Morgenröten und Bränden. (Frühopfer: das Herz
eines schwarzen Hammels.)
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Wege der Welt, Einer folgt euch. Gewalt über alle Zeichen der Erde
O Wanderer im gelben Wind, Gelüst der Seele! … und die Körner,
sagst du, des indischen Mondsamens besitzen – man zerstoße sie! –
berauschende Kräfte.
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Ein hoher Geist der Gewalt gebot unseren Sitten.“
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(Saint-John Perse 1887-1975; aus „ANABASIS“ 1924)
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Ich probierte eine deutsche Industrie-Blend-Schokolade vom Hersteller FEODORA CHOCOLADE GMBH 6 CO. KG, Westerstraße 36, 28199 BREMEN. Die hochfeine FEODORA TRADITION Vollmilch mit 37% Kakaoanteil wird aus Blend-Kakao ohne Herkunftsangabe in Bremen produziert.
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Kurz vorab: Die 80 Gramm-Tafel mit der schlichten Bezeichnung „Feodora SWEET DREAMS ERDBEER BASILIKUM Himmlische Vollmilch 37%“ hat hier einen Test verdient. Denn Feodora zählt von allen Industrieschokoladen zu den qualitativ Besseren, nicht so übersüßt und übersalzen und nicht völlig überteuert. Die Schokolade wird als Blend akklamiert und konventionell hergestellt. Sie ist mit 1 EURO 49 in der Preis-Leistungs-Beziehung unter allen anderen bekannten Industrie-Marken empfehlenswert. Die SÜSSTAFEL ist ein reines Designerprodukt. Die Geschmacks- bzw. Geschmacksaromatisierungen sind stark und dominant. Kakaogeschmack spielt dabei gar keine Rolle. Unter der Bezeichnung „natürliches Aroma“ lässt sich keineswegs identifizieren, wie, womit Feodora den erdbeersauren Geruch erzeugt. FEODORA kümmert sich nicht um ÖKO-Lable, Fairtrade oder genmanipulierte Grundstoffe. – Der Emulgator Raps-Lecithin wird auch als gentechnisch bearbeitetes Produkt verwendet – das ist immer Darm und verdauungsfeindlich. Geht man darüber hinweg, kann man was Besseres, zu dem günstigen Preis, unter dem Begriff „Milch-Schokolade“ in deutschen Verkaufsstätten als diese FEODORA TRADITION nicht finden. Sie ist fein, sie ist dezent gesüßt, die Idee Salz gehört zur großen Kunst von Feodora.
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Diese Süßtafel, die als aromatisierte Vollmilchschokolade auftritt, wirkt im Oktober 2017 frisch und ist – neben anderen Großherstellern, wie Bonnat , wie zotter, wie Valrona. Diese ist qualitativ nicht mit den reinen Schokoladen und Milchschokoladen aller bislang getesteten FEODORA im Dietmar Moews-Schoki-Test der LICHTGESCHWINDIGKEIT im WordPress-Blog „Globus mit Vorgarten“ (Haltbarkeitsangabe: bis15.08.2018; Herstellungsdatum wird nicht erkennbar).
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http://www.feodora-sweetdreams.de
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Die Sorten von FEODORA nicht im Sinne von Georg Bernardini im „Bean to Bar“-Verfahren hergestellt. Der Feodora wird in seinem Schokoladen-Almanach „Der Schokoladentester“ vorgestellt. Bernardini und sein Schokoladentester-Buch ist in der Neuausgabe noch umfangreicher und vollständiger in den Testmarken.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine pure Schokolade, die nicht dunkel ist und nicht Zartbitter heißt, eigentlich das Schönste. Die „SWEET DREAMS“ ist ein überaromarisierter Coctail, die Süßigkeits-Designer nennen sowas gerne „veredelt“. Die 80 g Tafel ist massiv, fein und pur. Georg Bernardini, der Verfasser des Schokoladentester-Buchs liebt „Confiserie“ und Design-Schokoladen – Alles, was neue Mischungen, neue Aufmachung sowie die allgemeinen Herstellungs- und Rohstoff-Qualitäten betrifft, feiert Bernardini als „veredelt“. Wenn eine pure Schokolade allein erscheint, nennt er das langweilig. Mir hingegen geht es umgekehrt: Eine feine pure Schokolade, ohne viel Faxen oder Geschmackskombinationen (ohne etwa Stachelbeere mit Bananen und Rum) – ist das Schönste von der Welt.
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Die von mir geschmacklich bevorzugte hier getestete FEODORA ist die „HOCHFEINE VOLLMILCH“ mit dieser ERDBEER-Geruchsprobe ist das anders.
„ FEODORA“ SWEET DREAMS Himmlische VOLLMILCH 37% hat offenbar eine hohe Rührdauer, sie ist hochfein, schmeckt kaum nach Kakao und Schokolade, ist angenehm süß, nicht fettig oder klebrig, bildet einen feinen Schmelz im Mund. Die mittelhelle Kakao-Farbe passt nicht zum geschmack und Geruch. Schon beim Öffnen der Pappschachtel schlägt ein überstarker Fruchtgeruch entgegen, Erdbeer, was dabei Basilikum sein soll, ist nicht zu erkennen. Das Abbrechen der vorgestanzten Abbruchstreifen knackt solide ohne zu krümeln. So ein Stückchen FEODORA FRUCHT- VOLLMILCH klebt nicht zwischen warmen Fingern und lässt sich auch schräg abbrechen. Das Ganze schmeckt wie die bekannte Yogurette von Ferrero – ebenfalls ohne Schokolade oder Kakaogeschmack – in braun.
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Für diese Süßtafel ist Kaufpreis, Aufmachung und Verpackung ein gelungenes „Paket“. Sie kommt als Qualitäts-Chocolat an die Obergrenze und wurde gerade bei REWE, Bonner Straße in Köln, 80 Gramm für nur 1,489 Euro angeboten. Hier ist nichts gegeneinander auszuspielen, aber weder die teurere LINDT-Vollmilch ist so fein. Und die nachrangige Ritter Sport ist kaum weniger kostspielig, aber erreichen die FEODORA überhaupt nicht annähernd und dürfen nicht im selben Atemzug überhaupt genannt werden.
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Diese FEODORA erscheint mit der altweißen Pappschachtel, den feinen Goldprägungen und Schreibschriften in braun und grün sowie ein Photo-Repro eines quadratischen Abbruchstückes mit einer Erdbeere und etwas Basilikum-Geblattere dazu, beinahe wie biedere Damenkosmetik verpackt: Innenverpackung ist feines Silberpapier und hält frisch. Hinten ebenfalls grüne Kleinstschrift auf weißem Pappgrund.
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FEODORA teilt für die HOCHFEINE VOLLMILCH folgende Zutaten auf der aufgeklappten Außenhülle in deutscher, englischer Sprache mit:
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Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Rapslecithin, natürliches Aroma, Bourbon-Vanille-Extrakt und -Schoten, Basilikumöl, Kakao: mindestens 37 %.
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Dazu auf der Hinterseite eine Nährwert-Tabelle für 100 Gramm:
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Brennwert 2380kj / 572 kcal,
Fett 39 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren 24 Gramm.
Kohlenhydrate 46 Gramm
davon Zucker 45 Gramm
Eiweiß 7,4 Gramm;
Salz 0,17 Gramm.
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ACHTUNG: Diese FEODORA ist nicht BIO! Diese FEODORA ist nicht Fair Trade.
Aber es gilt auch hier Dr. Dietmar Moews‘ Post Skriptum: wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer. FEODORA ist für die Leistung eigentlich preisgünstig.
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FEODORA bietet keine Angabe zur Kakaosorte oder Herkunft.
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EMPFEHLUNG: „Für Liebhaber purer Schokoladen mag diese Sorte uninteressant sein: FEODORA ist fein und dabei einigermaßen preisgünstig. Nach einigen Stücken tritt ein irgendwie artifiziell-laborantischer Schatten in der Geschmackswahrnehmung auf – das kann mit Fett zu tun haben.
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Georg Bernardini schreibt im “Schokoladentester“ nichts zu dieser Sorte Spitzenschokolade von FEODORA. Hier wird Schokolade geboten, /während zum Beispiel die von Bernardini hochgelobte ZOTTER überwiegend gemischte Füllungen mit dünnem Schokoladenüberzug bringt, sodass man die sehr gute Schokolade eigentlich gar nicht unter der Süßglocke der Füllung schmecken kann).
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Die FEODORA SWEET DREAMS VOLLMILCH 37% erhält von mir heute obschon wertmindernde Eigenschaften vorhanden sind – keine Öko- und Fairtradequalität, Blend-Kakao ohne Anbau-Ortsangabe und die Verwendung von Lecithin-Emulgator – die Empfehlung, als Probe, mit DREI von SECHS KAKAOBOHNEN.
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FINE E COMPATTO
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WARNUNG: recommended posts (Zusätze, die als Empfehlungen oder Beziehungen von WordPress hier eingestellt werden)
auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress
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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews
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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.
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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN
FINE E COMPATTO deutlich beendet.
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WARNUNG: recommended posts
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Uncategorized | Verschlagwortet: "todo el apoyo del PSOE" en relación a la situación generada a raíz del 1-O en Catalunya, 'Black Hawk'-Helikopter, (Hagana, . Sánchez ha hecho hincapié en las empresas con sede en Cataluña, .Waffen US-Amerikanisch, 15-year-old amendment mandating a complete cutoff of American financing to any United Nations agency that accepts Palestine as a full member. Various efforts by President Barack Obama to overturn the , 25 Milliarden US-Dollar, 3300 Tienen – Belgium., 43, a decision sharply criticized by Israel and its allies. And in 2015, a former Middle East negotiator and adviser in Republican and Democratic administrations. In July, a mass exodus, a plea echoed by Puerto Rico’s allies in Congress, A request is not expected until early- to mid-October, a spokeswoman for the State Department, a United States commonwealth, according to results posted on Unesco’s website. Ms. Bokova argued that Unesco is “so relevant to the political agenda of the American government it’s incredible, according to senior congressional aides, Affäre, After facing criticism for a lack of public support for Puerto Rico, after years of the United States distancing itself because of what it called the group’s “anti-Israel bias.” The administration also cited mounting arrears at the organization as a reason for th, Al Qaida aktiv (sunnitisch), Alberta, Alice Rahon, allerdings auch auf die geltende einseitige Rechtslage hingewiesen und auf die "rechte" Ordnungsperspektive der Verfassung für die territoriale Integrität hingewiesen..." SAN JUAN, Alphabeten, amerikanische "Black Hawk"-Hubschrauber, an dem neben vielen anderen Künstlern Apollinaire, and so the question is, and Tang Qian of China with five, and the 2015 resolution and another in 2016, and the United States lost its vote at the organization after two years of nonpayment, and Unesco is also working in Libya and Iraq to train teachers and preserve cultural heritage in liberated areas. It has always worked against anti-Semitism and to preserve the memory of the Holocaust, any suggestion that the relief effort for Puerto Rico was less aggressive than it had been for Florida and Texas, Arecibo’s emergency management director. “It was an odyssey to find food, Argentinien, Arizona, Arkansas, Armenien, Arsenal, Artilleriegeschütze, as a Palestinian World Heritage site in danger, as well as a formal disaster request from the Trump administration, Aserbeitschan, At Petroamerica Pagán de Colón, Aufrüstung der irakischen Armee, Australien, “At least, “humanitarian crisis”, “I don’t know, “I have one water truck, “I know FEMA will come, “In fact, “Its old electrical grid, “Our commitment is to make sure that Puerto Rico will recover stronger than ever, “People were abandoned for seven days, “Puerto Rico, “The federal response has been anything but slow, “There were sick people on the floor, “They are not giving us anything, “To avoid that, “With this anti-Israel bias that’s long documented on the part of Unesco, ” Alejandro Melendez, ” “Much of the Island was destroyed, ” Cannabis Angel Nebot, ” citing its work on trying to prevent violent extremism through educational and cultural programs in the developing world. Unesco’s largest literacy program is in Afghanistan, ” Governor Rosselló, ” Mr. Netanyahu said. For President Trump and for Mr. Netanyahu, ” Ms. Nauert said. Unesco, ” said Aaron David Miller, ” said Daniel H. Weiss, ” Sarah Huckabee Sanders, ” she wrote. In 2011, ”Republicans in Washington pushed back forcefully on Monday, Ägypten, Überraschungseffekt, Bangladesh, Barack Obama, Bürgerkrieg, bei dem er logierte, Belgien, Beste, Bewertungen, Bildhauer Paco Durrio und der Maler Kees van Dongen Unterkunft gefunden. Später kamen unter anderem Max Jacob und Juan Gris, billions of dollars owed to Wall Street and the banks, Bin Ladin aus der saudi-arabischen Nomenklatura, BIRLIKTE in Köln-Mühlheim, Brasilien, Bulgarien, but as a nonmember observer. The withdrawal goes into effect at the end of 2018, but that decision could be revisited, CaixaBank - Nummer eins in Katalonien . Regierungssprecher Inigo Méndez de Vigo, California, called on Congress to prevent a deepening disaster, can turn into a humanitarian crisis, Canada, Carles Puigdemon, Carlos Casagemas, Carme Forcadell, Casagemas eine erste Reise in die Kunstmetropole Paris, Chocolatier, christliche, Citing Its ‘Anti-Israel Bias’ WASHINGTON — The Trump administration announced on Thursday that it would withdraw from Unesco, clean water and equality for women. Continue reading the main story Advertisement Continue reading the main story In a lengthy written statement, Clovis Sagot, come around and give us hope, con la amenaza de una Declaración Unilateral de Independencia, Congressional leaders said on Monday that they are now awaiting assessments of the damage in Puerto Rico, corrosive economic crisis, Crispiniano de la Santísima Trinidad, das bewährte Brechmuster, Das Ding an sich, David Latorre, Dänemark, der Bruder der Dichterin und Kunstsammlerin Gertrude Stein, der Ehefrau von Wolfgang Paalen, Der Präsident der Region, der törichte König Felipepe, Der WESTEN schafft sich ab, Derain durch Vermittlung von Alice Princet, deserved the same treatment as hurricane-ravaged states, Design, destrozando el empleo?", Deutschland, Dichter Guillaume Apollinaire Freundschaft und lernte 1904 Fernande Olivier, die 19-jährige Sylvette David, die Galeristin Berthe Weill und vor allem der Kunsthändler und Verleger Ambroise Vollard, Diego, Dietmar Moews, Dietmarmoews, distorts it, do we want to pay that money?” Heather Nauert, Dolores (Lola) und 1887 seine Schwester Concepción (Conchita), Dominikanische Republik, Dr. Dietmar Moews, Dschihadisten, Duchsicht, Edgar Degas und Pierre Bonnard, ein früherer Zirkusclown, eine Keramikverkäuferin bei Madoura in Vallauris, el líder del PSOE ha aplaudido las concentraciones que este sábado tienen luga en muchos sitios del país bajo el lema . Hablemos. "No quiero patrimonializar nada, EL PAÍS - Sánchez afirma que si hay quiebra unilateral del Estado en Cataluña estará con la Constitución El secretario general del PSOE aboga por un diálogo donde quepa todo "salvo la intransige, Empfehlung, Emulgator, England, Enric Millo, Erdogan, Eroberungszug, estaremos al lado de la integridad territorial y la Constitución", Estland, europäische Union, Eva Gouel, even if it’s a lie, everyone must be treated equally.” ... “If we want to prevent, excruciating lines for fuel, expressed regret at the decision and said that the American people shared the organization’s goals. “Universality is critical to Unesco’s mission to strengthen international peace and security i, Falschinformation", Fatah (sunnitisch), Fauvismus, Färöer, feiner Schoko-Überzug, Finanzinstitut Banco Sabadell - zweitgrößte Bank in Katalonien, finanzstärkste Terrorgruppe der Welt, Finnland, Florida, Food, for example, Foto eines Helikopter, Fotografin Dora Maar, Fotografin Lee Miller, Francisco de Paula, Frankreich, Freiräume, Fruchteffekte, Gabrielle Lespinasse, Gag, Galler Belgien, Gardiner Harris reported from Washington, geborene Marcelle Humbert, Geld und Solidarität, Geneviève Laporte, Georg Bernardini, georgien, gepanzerte Geländewagen, gepanzerte Truppentransporter aus US-Produktion, Geschmackseffekte, Gov. Ricardo A. Rosselló of Puerto Rico, Granaten, Grönland, Griechenland, ha declarado., ha defendido hoy en Valencia un diálogo con Cataluña donde quepa todo “salvo la intransigencia, ha defendido. . El político ha pedido a los dirigentes independentistas que dejen de mentir: "Que aquellos que están diciendo que quieren a Cataluña, ha dicho. . Sánchez, ha sido un atropello de la Constitución española y de los derechos de los partidos de la oposición en el Parlament, ha trasladado al jefe de los socialistas, HACHEZ Industrieprodukt, Haiti, Hamas (sunnitisch), Happy-End, has repeatedly criticized the United Nations for what she called its anti-Israel bias. In a statement released Thursday, hatte in einer ehemaligen Apotheke in der Rue Laffitte eine Galerie eingerichtet. Dort entdeckte der in Paris lebende US-amerikanische Kunstsammler Leo Stein, Haubitzen vom Typ M198, heidnische Exklusivansprüche, Heyl mishmar, Hillary Clinton, Hisbollah (schiitisch), Hochstapelei, holy site in Jerusalem’s Old City, Hubschrauber, Humvee-Geländewagen, Idaho, Illinois, in 2013. Unesco was dependent on the United States for 22 percent of its budget, in a telephone interview, in terrible shape, In the coastal city of Arecibo, in the Israeli-occupied West Bank, in the midst of elections” for a new director to succeed her. France and Qatar were running neck-and-neck in the race to lead the cultural body after a third round of voting Wednesday whittled the f, independent living apartment building in San Juan for people over 62, Indien, Indonésie“ Chocolat au lait. 65% de cacao, Indonesien, international, Irak und in Syrien (Isis) mehrere Stützpunkte der Armee, Iran, Irgun Tzwa'i Le'umi, Irina Bokova, Irland, Irreführung, is a global development agency with missions that include promoting sex education, Isidre Nonell, Isis, Islamischer Staat, Islamismus der Gläubigen, islamistische Extremisten, Island, Israeli politicians, it has been an important leader and steadfast partner in this crucial work, Italien, Ixia Milly Rivera, Jacob, Jacqueline Roque, Japan, jüdische, Jean Metzinger und Henri Le Fauconnier., José, Juan Nepomuceno, Kakao, Kakaoanteil 39%, Kakaobutter, Kanada, Kansas, KIM‘s Chocolates NV Grijpenplaan 11, known to Muslims as al-Haram al-Sharif, Konfliktregionen, konkrete Ansage, Korea, Kroatien, Kunsthändler Pere Mañach, la ilegalidad y la unilateralidad" - 7. Oct. 2017 - . El secretario general del PSOE, la ilegalidad y la unilateralidad”. Y ha subrayado que el PSOE intentará dialogar hasta el último segundo pero "ante la posible quiebra unilateral del Estado social de derecho, Léger und Delaunay die Künstler Albert Gleizes, lebendige Kulturgeschichte, Lettland, Lichtgeschwindigkeit, Lichtgeschwindigkeit 5408, like Hebron and the Church of the Nativity in Bethlehem, Lindt, Litauen, literacy, lo que están haciendo es destrozándola y las principales víctimas son los trabajadores". . El líder socialista ha pedido a los secesionistas que abandonen ese camino y regresen al camino de la dem, Louis Vauxcelles in der Kunstzeitschrift Gil Blas, Louisiana, Luxemburg, Magermilchpulver, Maler Georges Braque, Malerin Françoise Gilot, Malta, Manuel Pallarès (1876–1974) in dessen Heimatstadt Horta de Sant Joan. 1899 lernte er den Dichter Jaime Sabartés, María de los Remedios, Marie-Thérèse Walter, Massachusetts, Mexico, Mexiko, Mianmar, Militär in Bagdad, militärische Zersetzung, mit Julius Meinl, modernde Verpitbullung, modernes Kriegsgerät, Montana, Moushira Khattab, Mr. Latorre was still optimistic, Mr. Nebot and his girlfriend, Mr. Trump made an extraordinary intervention on the world stage by criticizing the Obama administration’s decision not to block a United Nations resolution criticizing Israeli settlements. Mr. Trump, Ms. Bokova said. Analysts said that withdrawing from the organization was a significant escalation by the United States in its criticism of United Nations bodies. “This is another example of the Tru, natürliche Aromatisierung, NeueSinnlichkeit, Nicaragua, Niederlande, Nordirak, Norwegen, not even hope, Notmanagement, officials said. If Unesco returns “to a place where they’re truly promoting culture and education on all of that, Ohio, only American political re-engagement in the organization, ORIGINAL BEANS FEMMES DE VIRUNGA 55%, P.R., Pablo, Palmach (Untergrund-Milizen in Israel), Panzer, Pappkarton, Party mit Gewitter, patriarchalisch. Nationalismus, Pedro Sanchez, Pedro Sanchez seinen Dialog mit Katalonien verteidigt, Pentagonsprecher Bill Speaks, perhaps we could take another look at this, permit Puerto Rico to have the necessary resources, pero vemos muchas plazas de España con personas vestidas de blanco que piden que hablemos y para mí es un orgullo". . El dirigente federal ha recordado que el debate a principios de semana en el Par, PLO (palästinensisch), Plombenzieher, Polen, Politics U.S. Will Withdraw From Unesco, politische Wirkkräfte, por lo que ha roto una lanza en favor de todos los alcaldes y dirigentes políticos del PSC. . El secretario general del PSOE ha defendido la necesidad de "actualizar" el modelo territorial, porque considera que la formación tiene la "confianza" de "todos los militantes" para "hacer lo que tiene que hacer". (kurz: auf einer Festa de la Rosa der Sozialisten von Valencia hat der Generalsek, Präsidentschaftswahl, President Trump on Monday posted a series of tweets, Primaballerina des „Ballets Russes“, Prime Minister Benjamin Netanyahu of Israel praised the move by the United States and pledged to withdraw Israel from the organization as well. “This is a courageous and ethical decision because Une, Puls der Zeit, pushing for quick movement on a new relief bill and a loosening of financial debt obligations for the Residents face obstacles in navigating almost every step toward a normal life, que en las últimas 48 horas han anunciado el traslado de su sede social fuera ante la amenaza de una declaración unilateral de independencia la próxima semana. "¿Que país es ese de los independen, que ha participado este sábado en la Festa de la Rosa de los socialistas valencianos, que la defienden, Ramon Casas, Ramon Pichot i Gironès und Santiago Rusiñol, rückständige Ethnien, Rüstung, recognize that we Puerto Ricans are American citizens, religiöse Wertkollektive, Religion, Representative Rodney Frelinghuysen, reserving its water for people in shelters or with special needs, residents gather around spouts to collect rain as they peer anxiously down streets for water deliveries, residents have made do with limited water and 14 floors of stairs to climb for crucial goods, Rousseau, Russland, Sadam Hussein (Bath-Partei), said on Monday that Puerto Ricans on the island “are entitled to equal treatment under the law.” ., said she “thought the decision was coming but why now, said Thursday at a news briefing. She added, Saint-John Perse, Salmon, Salz, Saskatchewan, Saudi-Arabien, saying Unesco played a key role in preserving vital cultural heritage worldwide. “Although Unesco may be an imperfect organization, Sánchez ha pedido calma y confianza a los militantes socialistas "porque el PSOE estará a la altura de las circunstancias". . El presidente de la Generalitat Valenciana y secretario general del PSPV, Südafrika, Südkorea, Schiiten Al-Maliki, Schmelz, Schmiere, Schokaoladentester, Schoki-Test, Schoki-Test mit CACHET LEMON & PEPPER 57% Cocoa, Schoki-Test mit Chocolat BONNAT au Praliné noisettes 100 Grammes net, Schoki-Test mit ET i Cikolata keyf ince Rulo Gofret Parcacikli Cikolata, Schoki-Test mit Feodora SWEET DREAMS ERDBEER BASILIKUM Vollmilch 37% Kakao, Schoki-Test mit HACHEZ BRAUNE BLÄTTER EDEL VOLLMILCH, Schoki-Test mit LINDT & SPRÜNGLI HAUCHDÜNNE TÄFELCHEN Vollmilch, Schoki-Test mit Ritter SPORT WINTER KREATION GEBRANNTE MANDEL, Schokitest, Schokolade, Schokoladenserie, Schottland, Schweden, Schweiz, Scientific and Cultural Organization popularly known for its designation of World Heritage sites, se ha referido a los momentos tensos que vive la política española y ha lamentado que las ofertas de diálogo parezcan "una rara avis", Senator Marco Rubio of Florida made assurances that Congress understood the gravity of the situation, Sergei Djagilew zum Ballett Parade mit dem Libretto von Jean Cocteau und der Musik von Erik Satie, she said, showed an anti-Israel bias. The 2016 resolution condemned Israel’s “escalating aggressions”, Sibirien, Slowakei, Slowenien, Sojalecithin, Sorte, Spanien, spent the weekend driving around their neighborhood, stets muslimische, Steven Erlanger from Brussels. Eileen Sullivan reporting from Washington, Stressing that Puerto Rico, sunnitische Bürgerkriegs-Kalifats-Organisation, supplies and relief workers, Syrien (unter und gegen Assad), Taiwan, take note: Take action, Taliban aus Pakistan (sunnitisch), Tänzerin Germaine Gargallo, Tänzerin Olga Stepanowna Chochlowa, Türkei, Teil ihrer Beute, Terrorgruppe, Tester, Texas, Thailand, that needs to come to an end.” While the United States withdrew from the group, The food system collapsed, the governor urged Republican leaders and the federal government to move swiftly to send more money, the president and chief executive of the Metropolitan Museum of Art in New York. Ms. Bokova said she had repeatedly told members of Congress that immediate payment of the arrears was not an issue, the recognition of World Heritage sites in the Palestinian territories, the Republican chairman of the House Appropriations Committee, the Trump administration said it wanted to continue providing American perspective and expertise to Unesco, the United Nations ambassador, the United Nations cultural organization, the United Nations Educational, the United States stopped funding Unesco because of what was then a forgotten, the United States withdrew from the agency in 1984 because the Reagan administration deemed the organization too susceptible to Moscow’s influence and overly critical of Israel. President George W. , the White House press secretary, The White House rejected criticism of its response, then about $70 million a year. During the Cold War, there has been an unprecedented push through of billions of dollars in federal assistance, They could not find any at City Hall, They did not fare any better at the emergency operations center, Those who are disabled or too sick to climb depend on neighbors to get them food and water, tied the natural disaster to the island’s already fragile economic situation, Titel, to defend human rights and dignity, to Jews as the Temple Mount. It was submitted by the Palestinians, Totalitarismen, traditionelle angestammte ethnische, trying to find water to clean off the residue of seven feet of mud Hurricane Maria left in its wake, Tschechei, Turkmenschen aus Tschetschenien (sunnitisch), TWITTER, Uhde und den Geschwistern Stein ferner die junge Malerin Marie Laurencin, Ukraine, Unesco adopted a resolution that criticized Israel for mishandling heritage sites in Jerusalem and condemned “Israeli aggressions and illegal measures against freedom of worship.” The Trump admini, Unesco declared the ancient and hotly contested core of Hebron, Unesco’s director general, Ungarn, Unheil der ISIS, Unklarheit, US-Regierung, USA, Usbekistan, Vanilleschoten, Vereinigte Staaten von Amerika, vereinigtes Königreich, Verpackung, verselbständigte Kurden, vielseitige Bürgerkriegsparteien, Vietnam, Virginia, visit to the island on Monday, Volksrepublik China, VOLLMILCH PREMIUM SCHOKOLADE 32% Kakao, vom CIA ausgebildet, Waffen, Wales, war Picassos neue Lebensgefährtin, was devastated, Washington D. C., water and medical are top priorities, water remains in short supply, We had to break down doors to get it, we have to take action. Congress, week after Hurricane Maria, Weißrussland, when we speak of a catastrophe, which is part of the United States, which she said she believed served many American interests abroad. Ms. Bokova, which was already suffering from broken infrastructure & massive debt is in deep trouble, while Florida and Texas were coping well with hurricane damage, Wilhelm Uhde machte den jungen deutschen Galeristen Daniel-Henry Kahnweiler, with 13 votes, with little hope of dramatic progress anytime soon, wo ihn die impressionistischen Werke von Paul Cézanne, Ximo Puig, y "se critique a quien reivindica la negociación y el pacto". . En este sentido, y de "ordenar las identidades" y encauzarlas de manera "racional y pragmática", y ha afirmado que los socialistas defenderán "una España federal en una Europa federal". . En la recta final de su parlamento, Zitronenpulver, zotter, Zunge, zur Probe, Zutaten, Zypern |
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Veröffentlicht von dietmarmoews
Juni 29, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7416
Vom Freitag, 30. Juni 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Avec sa guittare touchée
plus en maitre qu‘en écolier
il semble qu‘il tienne cachée
une flute dans son gosier.“
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(Giovanni Gherardi de Spoleto; 1677, Comedia del Arte)
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Ich probierte eine griechische Industrie-Blend-Schokolade vom Hersteller Mondelez International Aristotelous 19-21 Attikes in Ellas / Griechenland.
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http://www.mondelezinternational.com
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Diese Sorte Schokolade 43% Kakao im internationale gebräuchlichen Standard-Längsformat 100 Gramm-Gebinde für den Kaufpreis im Flughafen-Shop in Saloniki von 2 Euro 80 Cent, hat einen durchdringenden Aroma-Zusatz von Orange – das ist keine typische griechische Pflanze. Die Herkunft des Orange-Aromas ist nicht erkennbar – die winzigen Orangeeinschlüsse scheinen geliert bzw. und kandidert,
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43 Prozent Kakaoanteil, neben etwa 57 Prozent Süße/Zucker/Glukose sowie Lecithin, wirken ganz konkurrenzfähig als Industrieschokolade. Der Orange-Kick ist vergleichsweise so stark, dass der Geschmack an zuckerige sehr saure Orange-Gelierstäbchen erinnern – weniger an Kakao. Bean-to- Bar wäre etwas völlig anderes (bittersüße Schokolade mit Orangen).
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Kurz vorab: Die 100-Gramm, mit dem Kunstnamen „Mondelez“ Paulides ist hier eine Süßtafel aus Griechenland für den griechischen Markt gemacht, die der Weltkonzern organisiert, der auch solche Massenprodukte-Marken wie MILKA, PHILADELPHIA und CADBURY herstellt und vertreibt. Hier bei dieser Bitter-Orange-Zartbitter (also ohne Milchpulver) schmeckt man den Kakao kaum. Dunkelbraune Farbe ist nicht ausreichend. Mit 2,80 Euro für 100 Gramm ist diese Mondelez Bitter-Orange 43%, zu kostspielig. Sie ist nicht kostbar, aber nicht zu grob, sie ist nicht dezent gesüßt, die Idee Salz gehört zum Rezept. Der Geruch ist nicht sonderlich natürlich. Das Knacken bei „normaler“ Temperatur ist ganz gut und klar.
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Dieses griechische Produkte ist nicht für deutsche Verbraucher gemacht. Verbraucher, die auf Bio- und Fair-Trade Wert legen, und die handgeschöpfte Schokoladen in Betracht ziehen und die gerne Schokoladen mit verschiedenen teils exotischen Zutaten mögen, sind hier verirrt.
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Kakaosorte und Herkunft kann der Kaufpackung nicht entnommen werden, wird da auch geröstet? conchiert? gerührt, gemahlen – welche Dauer solcher Arbeitsschritte?
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Über den Hersteller ist auf der MONDELEZ INTERNATIONAL internationalen Homepage nur Blendwerk und wenig Genaues zu erfahren, dass die Firma heute Hauptaktionäre hat, in USA ILLINOIS ihren Hauptsitz hat, angeblich auf Gründer aus dem 18. Jahrhundert und Namen wie SUCHARD, TOBLER, CADBURY zurückgeht, erfährt der Konsument nichts.
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Für Dr. Dietmar Moews als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so dunkel ist, das Schönste. Diese 100 Gramm Bitterschokolade mit nur 43 % Kakao ist als mittlere Industriequalität treffend bezeichnet, was der Tester als Schokolade kennt. Der Duft, der dem Tester beim Aufreißen der Packung entgegenschlägt wird unnatürlich – es riecht eindringlich nach Orangen. Es schmeckt noch eindringlicher, ziemlich fruchtsauer und extrem Glukose gesüßt – man muss es probieren.
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Die Gesamteinstellung, Rösten, Mahlen, Conchieren, Rühren ist das Ergebnis der Erfahrung bzw. des Experimentierens der Chocolatiers und Lebensmitteldesigner. Diese knackt klar und sauber in den querlaufenden Bruchkanten-Fugen, mit denen man zu große Abbrüche macht. MONDELEZ-Bitter-Süß 43 % Cacao geht im Mund etwas schleimig und klebrig auf. Jedoch für 2,80 Euro kann sich hier jeder mal griechische EU-Qualität zum Probieren leisten.
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Soja aus genmanipulierter Erzeugung und das weitverbreitete industrielle Spiel mit Emulgatoren wird hier gespielt. Wir argumentieren auf dem Plan des internationalen Darm- und Verdauungsschutzes.
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EMULGATOR ist nichts für den Menschenbauch!
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Die luftdichte Kunststoffpackung eines abgelängten Schlauches ist einfach und ohne noch einen zusätzlichen Inneneinschlag. Der coelin-manganblaue einfarbige Grundton mit zwei angeschnittenen Orangeemblem-Fotoreproduktionen, dazu lauter historischen Wappen-Preissymbolen und Medaillen auf internationalen Messen, dazu Schrift in Dunkelbraun und Schwarz sowie rückseitig ein hellblaues Feld mit den Nährwertangaben, Kleinschrifttexten über Inhalte und Kalorien. Alles in griechischer Sprache, die Zutaten, die Kalorien, dazu noch eine Angabe in englischer Sprache:
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„BITTER SWEET CHOCOLATE WITH ORANGE“.
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Die Primitiv-Leichtpackung ist nicht wiederverschließbar. Innen hat man die blanke Süßtafel ohne weiteren Einschlag.
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Die Bitterschokolade 43%, besteht aus viel Zucker, ist ziemlich fett, Kakaobutter, Kakaomasse, Soja-Lecithin als Emulgator, dazu Orange-Trockengelee-Kleinsteinsprengsel.
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Die Nährwerttabelle per 100 Gramm in Griechisch kann als Durchschnittswerte angenommen werden:
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Energie 524 kcal / 2187 kj
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 57 g
davon Zucker 52 g
Eiweiß 6,4g
sowie Proteines 4,3
Salz 0,06g
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Aufdruck: Bestens haltbar bis 9. 4. 2018.
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden, diese Mondelez hält sich auf der minderen Qualitätseben, ähnlich den anderen weltbekannten MODELEZ-Süßtafel-MARKEN MILKA und CADBURY
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Die angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten, die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen, scheiden die Billig-Discounter, wie MONDELEZ,von Hochqualität.
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Eine internationale Marke wie MONDELEZ hier, dient dem Kundenanspruch, informiert zu werden, nicht, wenn ein Produkt in dieser Machart in den Regalen erscheint.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese Orangen-Aroma-Schokolade 43%-Cacao nicht – diese hilft nicht, wenn man Lust auf Schokolade hat.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Die leider nicht gut zu bewertende 100 Gramm-Tafel bleibt bei 2 EURO 80 Cent Kaufpreis in Griechenland mit ZWEI von SECHS KAKAOBOHNEN bewertet, eine eßbare unter den Geringqualitäten.
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FINE E COMPATTO
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Veröffentlicht von dietmarmoews
Mai 3, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7299
Vom Mittwoch, 3. Mai 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Im Schlafgemach, entfernt vom Feste,
sitzt Amor dir getreu und bebt,
daß nicht die List mutwill‘ger Gäste
des Brautbetts Frieden untergräbt.
Es blinkt mit mystisch heil‘gem Schimmer
vor ihm der Flammen blasses Gold,
ein Weihrauchwirbel füllt das Zimmer,
damit ihr recht genießen soll.“
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(Johann Wolfgang Goethe 1749-1832; Hochzeitslied 1768)
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Ich probierte eine deutsche Industrie-Blend-Schokolade vom Hersteller FEODORA CHOCOLADE GMBH 6 CO. KG, 28199 BREMEN. Die hochfeine FEODORA TRADITION Vollmilch mit 37% Kakaoanteil wird aus Blend-Kakao ohne Herkunftsangabe in Bremen produziert.
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Kurz vorab: Die 100 Gramm-Tafel mit der schlichten Bezeichnung „Tradition hochfeine Vollmilch“ hat hier erneut einen Test verdient. Denn sie ist von allen Industrieschokoladen eine der Besten. Die Schokolade wird als Blend akklamiert und konventionell hergestellt. Sie ist mit 1 EURO 95 herausragend in der Preis-Leistungs-Beziehung unter allen anderen bekannten Industrie-Marken. FEODORA kümmert sich um ÖKO-Lable, Fairtrade oder genmanipulierte Grundstoffe nicht – Lecithin ist immer Darm und verdauungsfeindlich. Geht man darüber hinweg, kann man was Besseres zu dem Preis unter dem Begriff „Milch-Schokolade“ in deutschen Verkaufsstätten als diese FEODORA TRADITION nicht finden. Sie ist kostbar fein, sie ist dezent gesüßt, die Idee Salz gehört zur großen Kunst von Feodora.
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Diese Schokolade wirkt im Mai 2017 angenehm frisch und ist – neben anderen Großherstellern, wie Bonnat , wie zotter, wie Valrona – eine der bislang besten und feinsten Milchschokoladen aller bislang getesteten im Dietmar Moews-Schoki-Test der LICHTGESCHWINDIGKEIT im WordPress-Blog „Globus mit Vorgarten“ (Haltbarkeitsangabe: bis15.06.2018; Herstellungsdatum wird nicht erkennbar).
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http://www.feodora.de
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Dabei ist diese Sorte von FEODORA nicht im Sinne von Georg Bernardini im „Bean to Bar“-Verfahren hergestellt. Der Hersteller wird nicht in seinem Schokoladen-Almanach „Der Schokoladentester“ vorgestellt. Bernardini und sein Schokoladentester-Buch muss hier von mir eine kritische Anmerkung erhalten, die diese hervorragende FEODORA stellvertretend begründet:
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht dunkel ist und nicht Zartbitter heißt, wie diese 37% Vollmilchschokolade eigentlich das Schönste. Die 100 g Tafeln sind massiv und pur. Georg Bernardini, der Verfasser des Schokoladentester-Buchs liebt „Confiserie“ und Design-Schokoladen – Alles, was neue Mischungen, neue Aufmachung sowie die allgemeinen Herstellungs- und Rohstoff-Qualitäten betrifft, feiert Bernardini als „veredelt“. Wenn eine pure Schokolade allein erscheint, nennt er das langweilig. Mir hingegen geht es umgekehrt: Eine feine pure Schokolade, ohne viel Faxen oder Geschmackskombinationen (wie etwa Stachelbeere mit Bananen und Rum) – ist das Schönste von der Welt.
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Die von mir geschmacklich bevorzugte hier getestete FEODORA ist die „HOCHFEINE VOLLMILCH“ wird wie folgt vorgestellt:
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„PRINZESSIN FEODORA“ HOCHFEINE VOLLMILCH hat offenbar eine hohe Rührdauer, sie ist hochfein, schmeckt nach Kakao und Schokolade, ist angenehm süß, nicht fettig oder klebrig, bildet einen feinsten Schmelz im Mund, wirkt liebvoll und ist hier im subjektiven Empfinden vollkommen in den abgeschmeckten Bestandteilen. Selbst die mittelhelle Kakao-Farbe passt zum Timbre im Nachgang. Und – das ist ernstgemeint – sie schmeckt nicht wie gewisse Bonnat-Alpenmilch nach Kuhstall.
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Das Abbrechen der vorgestanzten Abbruchstreifen knackt solide ohne zu krümeln. So ein Stückchen FEODORA HOCHFEINE VOLLMILCH klebt nicht zwischen warmen Fingern und lässt sich auch schräg abbrechen.
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Ich will gerne die Inhaltsangabe wiedergeben – schmecken kann ich das als Koster nicht, so lange die Mäßigkeit stimmt, wie hier: SUPERGUTE Vollmilchschokolade.
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Für diese feinste Schokolade ist Kaufpreis, Aufmachung und Verpackung ein gelungenes „Paket“. Sie kommt als Qualitäts-Chocolat an die Obergrenze und wurde gerade bei REWE, Bonner Straße in Köln, 100 Gramm für nur 1,95 Euro angeboten. Hier ist nichts gegeneinander auszuspielen, aber weder die teurere LINDT-Vollmilch ist so fein. Und die nachrangige Ritter Sport ist kaum weniger kostspielig, aber erreichen die FEODORA überhaupt nicht annähernd und dürfen nicht im selben Atemzug überhaupt genannt werden.
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Diese FEODORA erscheint beinahe wie biedere Damenkosmetik verpackt: Pastellgelbes Außenpapier, Schriftzug in GOLD-Siebdruck, photorealistische Abbildung eines Stückchens des Inhaltes auf der Front. Innenverpackung ist feines Silberpapier und hält frisch.
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Ein Textdesigner hat auch noch zugeschlagen und so steht es rückwärtig zu lesen: Feodora QUALITÄTSGARANTIE (man liebt Versalien): Seit 1910 – (beim Test von 2015 stand noch drauf „seit 1920“) – tragen unsere edlen Chocoladen den Namen Feodora; sie war die Schwester der letzten deutschen Kaiserin. Unsere feinen Kreationen werden nach guter Tradition mit natürlichen Zutaten hergestellt. Die schonende Verarbeitung aller ausgewählten Rohstoffe sorgt für die volle Entfaltung der vollen Aromen und den besonderen Schmelz. So entstehen Tag für Tag Glücksmomente in ihrer schönsten Form. FEODORA – ein Traum von Chocolade“
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Mir fällt als Maler sofort eine bedeutendere Aussengestaltung der FEODORA ein, die auch mit anderen Sorten zu sehr nach ALDI-Nord aussieht. Während Aldi mit fetter GOLD-Schreibschrift us-amerikanische Wertanmutung vortäuscht, gibt diese leise FEODORA im optischen Auftritt nicht dem Spitzeninhalt Ausdruck.
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FEODORA teilt für die HOCHFEINE VOLLMILCH folgende Zutaten auf der aufgeklappten Außenhülle in deutscher, englischer und dänischer Sprache mit:
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Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, Vollmilchpulver (18%) Emulgator: Rapslecithin, Bourbon-Vanille, Vanille-Extrakt und -Schoten, Kakao: mindestens 37 %.
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Dazu auf der Hinterseite eine Nährwert-Tabelle für 100 Gramm: Brennwert 2455kj / 591 kcal, Fett 43 Gramm davon gesättigte Fettsäuren 27 Gramm. 38 Gramm Kohlenhydrate davon Zucker 35 Gramm. Eiweiß 10 Gramm; Salz 0,30 Gramm.
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(Auf der Packung des Jahres 2015 „HOCHFEINE VOLLMILCH“ standen folgende abweichende Angaben – während der beim Test erfasste Befund übereinstimmend ausfiel: „Dazu auf der Hinterseite eine Nährwert-Tabelle für 100 Gramm: Brennwert 572 kcal, Fett 38 Gramm davon gesättigte Fettsäuren 24 Gramm. 48 Gramm Kohlenhydrate davon Zucker 27 Gramm. Eiweiß 8 Gramm; Salz 0,16 Gramm.“). (zitiert nach LICHTGESCHWINDIGKEIT 2015).
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Die Testtafel dieser Sorte enthielt bereits 2016 abweichende wesentliche Bestandteile gegenüber 2015 und wurde nunmehr, 2017, wie wir oben lesen, erneut geändert:
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Die hier getestete FEODORA TRADITION VOLLMILCH 37% wird offensichtlich nicht „traditionell im bewährten Rezept angemischt, sondern im Mai 2017 haben wir mehr Fett, weniger Zucker und mehr Salz auf 100 Gramm. Auch diese Mischung überzeugt den Tester – auch wenn dadurch insgesamt ein höherer Kalorienwert geliefert wird.
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ACHTUNG: Diese FEODORA ist nicht BIO! Diese FEODORA ist nicht Fair Trade.
Aber es gilt auch hier Dr. Dietmar Moews‘ Post Skriptum: wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden.
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Feodora Tradition 37% Hochfeine Vollmilch mit rechts Feodora Edelbitter Sahne 45% Kakao
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer. FEODORA ist für die Leistung eigentlich unglaublich tiefpreisig.
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FEODORA bietet keine Angabe zur Kakaosorte oder Herkunft.
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EMPFEHLUNG: „Für Liebhaber purer Schokoladen mag die eine oder andere Sorte interessant sein: FEODORA ist unbeschreiblich fein und dabei wirklich preisgünstig – das Beste, was bislang zu fassen war.
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Georg Bernardini schreibt im “Schokoladentester“ nichts zu dieser Sorte Spitzenschokolade von FEODORA. Hier wird Schokolade geboten, /während zum Beispiel die von Bernardini hochgelobte ZOTTER überwiegend gemischte Füllungen mit dünnem Schokoladenüberzug bringt, sodass man die sehr gute Schokolade eigentlich gar nicht unter der Süßglocke der Füllung schmecken kann).
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden, die Feodora leider nicht vorbildlich bietet.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn hier fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
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Diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Feodora hat kein Fair-Trade-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen für die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert nicht transparent und fair entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese MILCH-Schokolade 37%-Tafel als gutes und preisgünstiges Genussmittel.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Die FEODORA TRADITION HOCHFEINE VOLLMILCH 37% erhält von mir heute obschon wertmindernde Eigenschaften vorhanden sind – keine Öko- und Fairtradequalität, Blend-Kakao ohne Anbau-Ortsangabe und die Verwendung von Lecithin – die größtmögliche Empfehlung, als Probe, mit VIER von SECHS KAKAOBOHNEN – nun ja – mit Rapslecithin erhält sie nur VIER von SECHS.
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Veröffentlicht von dietmarmoews
April 23, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7286
vom Montag, 24. April 2017
Dietmar Moews meint:
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„Mein Stammbaum ist nicht grad erlesen.
Die Eltern sind nur kleine Leute,
Arm wie mein Ohm Horaz, gewesen.“
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(Francois Villon nach 1442)
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Ich probierte eine Sorte der Confiserie Coppeneur Compagnon GmbH:
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CARAMEL-GEBÄCK & VANILLE SAHNE 34 % Kakao
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Kurz: Dies ist nun keine grandiose Spitzenschokolade, sondern eine SÜSSBOMBE, mit der Vorwarnung gegen MILKA, die Weisse und MARS von Nestle. Dieses Gemisch von Coppeneur ist dekorativer teuerer Mist – ZUCKER und FETT und fummelt unter Designer-Schokolade herum, auch wenn dem Chocolatier der Schokoladensinn längst abhanden gekommen zu sein scheint. Sie wird in Deutschland gemacht, in Confiserie Coppeneur et Compagnon GmbH, Wittichenauer Straße 15-17,
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http://www.coppeneur.de.
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Diese Sorte wird nicht „Bean to Bar“ hergestellt und ist deshalb bei Georg Bernardini in seinem Schokoladen-Almanach „Der Schokoladentester“ nicht vorgestellt und kritisiert – : Sehr schade! Hätte mich interessiert.
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Die Süßbombe kommt als 85 Gramm etwa 5 mm dickes längliches Täfelchen aus der ausgereizten interessanten Verpackung. Geht ganz leicht auf. Riecht wie ein Weihnachtsteller. Die Schokoladenmasse hat den Touch eines gescheckten Indianerpferdes. Das Täfelchen hat Vor- und Hinterseite verkaufsfördernd gestaltet. Auf der Oberseite erscheinen quadratische Brechfurchen einer kaum kakaoigen Schokofläche – ich breche es ganz leicht und dann findet ein vergleichsweise kleines unregelmäßiges Abbruch-Stückchen den Weg in die Unterwelt. Die Hinterseite ist durch ein Verpackungsfenster sichtbar, weiß-braun gescheckt, mit angeklebten Gebäcks-Brösel aufgenuttet – bringt geschmacklich nichts als Starksüße.
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4 EURO 80 sind ein Scherz von Coppeneur mit Gruß an Belgien und die unsäglichen „BELGISCHEN MEERESFRÜCHTE“ von Excelsior.
Vakuum in Transparentplastikfolie, drum herum ein gewitzter Faltkarton, aufwendig gestaltet, PLUSPUNKTE wie Öko-Siegel, Nicht-EU-Landwirtschaft interesieren Coppeneur anscheinend nicht; es lauten die Angaben Mindesthaltbar 02.2018.
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Inhalt von CARAMEL-GEBÄCK lautet 61% Vollmilch-Schokolade (Kakao: 34% miNdestens) mit gewürzten Mürbegebäckstückchen, 27% weiße Schokolade mit Sahnepulver, mit gewütrzten Mürbegebäckstückchen und dunklen Schokoladenflocken.
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Zutaten: Zucker, Kakaobutter, gewürzte Mürbegebäckstückchen (17%) Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett (aus Palmenfrucht), brauner Zucker, Kandissirup, Backtriebmittel, Natriumhydrogencarbonat, Salz,, Zimt, Gewürze, natürliches Zimtaroma), Vollmilchpulver (16%), Kakaomasse, Sahnepulver (1%), Kakaopulver stark entölt, natürliches Vanillearoma, Emulgator: Soja-Lecithine, wasserfreies Milchfett, Bourbon Vanille gemahlen (0,1%). Kann Schalenfrüchte enthalten.
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Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 2360,05 kj/ 565,07 kcal; Fett 36,42g davon 22,14g; Kohlenhydrate 52,2g davon Zucker 44,78g; Eiweiß 6,5g; Salz 0,28g.
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Gewürze? – (vermutlich gemahlene Weihnachtslebkuchen aus dem vergangenen Jahr)
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In der aufgeklappten Verpackungspappe liest man in Deutsch und English:
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Manufaktur für Lebensfreude.
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Georg Bernardini hat diesen Hersteller „Bean to Bar“ in seinem informativen BUCH „der Schokoladentester“ hoch eingestuft und sagt netterweise (S. 245):
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„Zur Wahrung der Objektivität habe ich mich dazu entschlossen die Verkostung und die Bewertung von Coppeneur-Produkten nicht selber durchzuführen, sondern dies zwei exzellenten Fachleuten überlassen.“
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Dahinter steckt ganz einfach, dass Oliver Coppeneur (bis 1989) und Georg Bernardini (bis 1987) gemeinsam bei der Bonner Konditorei Müller-Langhardt ausgebildet worden waren und beide im Jahr 1992 gemeinsam (bis 2010) das Unternehmen gegründet haben, wo sie seit 2006 Schokoladen machen:
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Die erste Schokolade wurde mit Kakaobohnen von der Bio-Plantage Hacienda lara aus Ecuador hergestellt. Leider wurde die Plantage verkauft und mittlerweile sind alle Kakaobäume gerodet und Palmen zur Gewinnung von Palmöl angepflanzt wordem. Dashat zur Konsequenz, dasses bei Coppeneur keine Hacienda lara-Schokolade mehr gibt. Die Hacienda lara war eine wunderschöne Plantage mit sehr altem Baumbestand der Kakaosorte Nacional. Es ist eine Schande, dass so ein kleines Paradies profitgierigen Menschen zum Opfer gefallen ist. Ein kleiner Wermutstropfen ist bei Coppeneur, dass für das Konfekt und für die Pralinen-Schokoladen nicht die Schokolade aus der eigenen Herstellung verwendet, sondern auf Standardqualitäten von Zulieferern zurückgegriffen wird.
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Dr. Dietmar Moews kommt als Bewertung dieser CARAMEL-GEBÄCK zu EIN Würfelzucker von SECHS: Kein Faitrade, keine Öko-Landwirtschaft, dafür Soja-Lecithin für die schlechte Verdauung und dann diese ekelerregende Süße – vielleicht könnte man das Ganze in 2,5 Millimeter starken Blättchen anmischen?
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Veröffentlicht von dietmarmoews
April 17, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7276
Vom Dienstag, 18. April 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Ewiger Wonnebrand,
Glühendes Liebesband,
Siedender Schmerz der Brust,
Schäumende Gotteslust,
Pfeile, durchdringet mich,
Lanzen, bezwinget mich,
Keulen, zerschmettert mich,
Blitze, durchwettert mich;
Das ja das Richtige
Alles verflüchtige,
Glänze der Dauerstern,
Ewiger Liebe Kern“
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(Johann Wolfgang Goethe 1749-1832; Faust II, Bergschluchten nach 1805)
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Ich probierte eine germanische Schokolade, VIVANI WEISSE MANGO COCOS. Sie ist ist nicht Bean to Bar hergestellt und wird ohne Angabe des Herstellers und des Herstellungsortes vermarktet von EcoFinia GmbH 32020 Herford / Germany.
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http://www.vivani.de
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Kurz vorab: Diese VIVANI WEISSE MANGO COCOS ist eine leckere Süßigkeit. Mit 2 Euro 29 für 100 Gramm erscheint ViVANI unter den angeboten günstig. Sie trägt die technische Bezeichnung „Weiße Schokolade“, weil darin hauptsächlich Kakaobutter (von Kakao aus biologischem Anbau) enthalten ist, die immerhin den Fettgehalt von knapp 37 Gramm ausmacht. Magermilchpulver, Mangoschrot 5% sowie Kokos-Schrot 5% , dazu Sahne und natürliches Mango-Aroma und – herauszuheben – ein hoher Salzanteil. Die fruchtige, mit Salz gebrochene Mangosäure sind hier der Zaubertrick der VIVANI-Designer.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, ohne Kakao nicht so angenehm. Das 100 Gramm Tafelgebinde ist artifiziell abgeschmeckt und anständig gesüßt. Ich weiß wie Kakao schmeckt – diese ViVANI Weiße Mango kommt zunächst wie weiße Schokolade daher, schmeckt aber wie ein wenig feiner Coctail mit Mangogeschmack. Der Geruch, der beim Öffnen herausschlägt, ist etwas unnatürlich stark fruchtig. Das Abbrechen der Bissen, die Biegung, das Knacken, von der schlichten etwa 5 mm dicken Tafel, die nicht zu fett ist und nicht gleich an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist anständig. Man kaut sie, auch weil da diese Frucht- und Kokosteilchen gekaut werden wollen. Dabei bildet das ganze Gemisch im Mund ein angenehmes Erlebnis, auch weil diese die Fruchtsäure brechende Salzhaltigkeit eine volumige Schwebe erzeugt.
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Die solide anthrazidfarbene Pappschachtel im klassischen Tafel-Format ist praktisch zu öffnen und wiederverschließbar. Vorne drauf gut sichtbar, in pastellgelblichen und braunen Tönen, flotte Skizzen von Kokosnuss und Fruchtstücken. Die Süßtafel selbst ist sehr angenehm in Silberpapier luftdicht eingeschlagen.
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Rückseitig in Englisch, Französisch, Flämisch, Deutsch, Dänisch, Italienisch, Schwedisch, Niederländisch, Spanisch, Polnisch, Russisch-sprachiger Aufkleber, Schrift viel zu klein in Altweiß auf Schwarz, die Nährwerte angegeben, ebenfalls mit unlesbar kleiner altweißer Kleinstschrift, die Zutaten:
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BIO WEISSE SCHOKOLADE MIT MANGOSTÜCKCHEN KOKOS UND JOGHURT Zutaten;
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Kakaobutter, Roh-Rohrzucker, Magermilchpulver, Magermilch-Joghurtpulver 7%, Magostückchen 5%, Kokos-Chips (gehackt) 5%, Sahnepulver, Süßmolkepulver, natürliches Aroma (Typ Mango) * aus biologischem Anbau.
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Eine winzige Nährwerttabelle per 100 Gramm mehrsprachig sichtbar:
Energie 572kcal / 2385kj
Fett 36,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 23,6 g
Kohlenhydrate 52,5 g
davon Zucker 44,9 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,47 g
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Ausgepackt findet sich die Tafel in Silberpapierfolie als Dauerkonserve eingepackt, haltbar bis 03.2018.
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
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Das Problem für kleine Qualitätshersteller ist, dass diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Eine internationale Marke wie ViVANI hier, erfüllt den Kundenanspruch, informiert zu werden. Sie hat ein BIO-, ein EU-ÖKO- und auch ein Stop-Child-Delivery One-World-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen umgesetzt werden, ohne dass die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese zauberhafte mangobonbonhafte Coctailtafel von ViVANI. Sie ist durchaus fein und hochwertig.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews FÜNF MANGOS von sechs – fast Höchstbewertung, weil sie sauber, lecker und preisgünstig ist – eine MANGA Abzug, weil der Herstellungsort verheimlicht wird.
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Der Schokoladenfachmann Georg Bernardini hat CACHET – diese germanische Industrie-Süßigkeit nicht getestet.
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FINE E COMPATTO
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auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress
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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews
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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.
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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN
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Veröffentlicht von dietmarmoews
April 15, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7272
Vom Ostersonntag, 16. April 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Gerettet ist das edle Glied
Der Geisterwelt vom Bösen,
„wer immer strebend sich bemüht,
Den können wir erlösen“.
Und hat an ihm die Liebe gar
Von oben teilgenommen,
Begegnet ihm die selige Schar
Mit herzlichem Willkommen.“
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(Johann Wolfgang Goethe 1749-1832; Faust II, Bergschluchten ca. 1805)
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Ich probierte vom österreichischen Spitzen-Süßtafel-Hersteller zotter aus der Produktreihe Labooko (zwei Sorten Süßtafeln von je 35 Gramm, insgesamt 70 Gramm, Gewicht: „Für Dich und für Mich“) – Hier teste ich die MILCH 45%.
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Diese beiden Sorten im Paket, „Für Dich und Mich“ genannt, sind je eine Probe von ERDBEER genannte Süßtafel (die in LICHTGESCHWINDIGKEIT 7270 vorgestellt und gestestet worden ist) und eine 35 Grammtafel Milchschokolade 45% Kakao.
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Zotter nennt das MILCH 45%. Eine feine Milchschokolade mit 45% Kakaoanteil und aromatischer Bergmilch von den Tiroler Bio-Bergbauern, Rohrohrzucker und echter Bourbon Vanille: Bean-to- Bar hergestellt aus Edelkakao aus Lateinamerika. Hergestellt wird diese Milchschokolade von dem österreichischen Hersteller zotter Schokoladenmanufaktur GmbH in Bergl 56, AUSTRIA-Riegersburg.
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www.zotter.at
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Kurz vorab: Die kleine zweiteilige zotter 35 Gramm, mit dem Kunstnamen „Für Dich und Mich“ ist eine derjenigen zotter-Schokoladen, mit der sich zotter den herausragenden Hochqualitätsrang verdient. Die Schokolade wird als BEAN TO BAR akklamiert. Mit 3 Euro 49 für 70 Gramm ist dieses Zotter „Patisserie“-Zweierpaket kostspielig. Was Besseres kann man sich aber unter dem Begriff „Milch-Schokolade“ nicht vorstellen. Sie ist kostbar fein, sie ist ganz dezent gesüßt, die Idee Salz gehört zur großen Kunst des Chocolatiers Zotter.
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Alle zotter-Produkte sind für Verbraucher, die auf Bio- und Fair-Trade Wert legen, empfehlenswert und die handgeschöpfte Schokoladen in Betracht ziehen und die gerne Schokoladen mit verschiedenen teils exotischen Zutaten mögen.
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Dietmar Moews lehnt sein Liebhaber-Werturteil zu zotter nicht an den Fachmann Bernardini an. Da der Produzent ZOTTER ständig seine Produkte modifiziert – nicht nur die Werbetexte auf den Packungen – können Kakaosorten und Herkunft der Kaufpackung nicht entnommen werden, wird da auch geröstet? conchiert? gerührt, gemahlen – welche Dauer solcher Arbeitsschritte?
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Georg Bernardini schreibt zu Zotter:
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„Josef Zotter ist gelernter Koch und Konditor. Bis 1987 war er sowohl im Inland als auch im Ausland tätig. Von 1987 bis 1999 führte er eine Konditorei mit vier Filialen, mit der er im Jahr 1996 Insolvenz beantragen musste. Aus dieser Insolvenz heraus hat sich Josef Zotter in beeindruckender Weise eine neue Existenz aufgebaut… Schon damals waren alle seine Produkte Fair-Trade-zertifiziert. Mit dem Bau seiner neuen Schokoladenproduktion im Jahr 2007 stieg er komplett auf Bio um. Zur Krönung produziert Zotter seither alle seine Schokoladen von der Bohne weg … ist wohl das einzige Unternehmen, das ausschließlich in Bio- und Fair-Trade-Qualität produziert… Das Jahr 2011 war einmal mehr ein besonderes zotter-Jahr …eröffnete seinen 27 Hektar großen Essbaren Tiergarten mit Attraktionen wie Schoko-Melkmaschinen, Bauerngolf, oder einem Streichelzoo. Dazu kann man artgerechte Speisen von den Tierbewohnern genießen und auch Picknicken.“
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„Empfehlung / Bernardini:
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„…Zotter ist „Bean to Bar“ hergestellt, trägt die Bezeichnungen „Bio und Fair“ „organic and fair“ und „fair for life“ – ja was denn sonst? Der Hersteller zotter wird bei Georg Bernardini in seinem Schokoladen-Almanach „Der Schokoladentester“ vorgestellt und mit maximaler Einschätzung ausgezeichnet: SECHS von SECHS KAKAOBOHNEN – diese Sorte der „Für Dich und Mich“ hat Bernardini nicht besonders vorgestellt und getestet….“
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Für Dr. Dietmar Moews als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so dunkel ist, das Schönste. Dieses 35 Gramm Milchschokolade-Täfelchen mit 45% Kakao ist das Beste, was der Tester als Schokolade kennt. Dankenswerter Weise wurde auch Kuhgeruch und Kuhmilch-Eigengeschmack vermieden. Der Duft ist derart angenehm intensiv, dass man ihn persönlich nimmt. die Gesamteinstellung, Rösten, Mahlen, Conchieren, Rühren ist das Ergebnis der Erfahrung bzw. des Experimentierens, sie knackt klar und feinst, sie geht im Mund geradezu auf, natürlich ohne Einschleimen oder Kleberei. Mit 35 Gramm ist die kleine Tafel ein Scherzartikel. Jedoch für 3,49 Euro im Doppelpack kann sich hier jeder mal Höchstqualität zum Probieren leisten.
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Sie ist PUR zu nennen, enthält keine künstlichen Chemikalien, keine genmanipulierten Rohstoffe und das weitverbreitete industrielle Spiel mit Emulgatoren wurde vermieden, ohne dass wir dadurch einen Nachteil beim Genuss hätten – grandiose ZOTTER, beste Chocolatier-Erfahrung, seriös gemacht. Das hat Klasse. Ohne Emulgator von Lecithin, ohne einen genmanipulierten Sojaanteil steht die superlative Bewertung auch auf dem Plan des internationalen Darm- und Verdauungsschutzes.
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EMULGATOR ist nichts für den Menschenbauch!
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Das Abbrechen der Bissen, die Knacken, Abbrechen, das ganz leichte feine, Knacken, von der schlichten soliden Schokoladen-Tafel, die nicht an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist optimal fest. Man kaut sie weniger als man sie geradezu vergeistigt. Die dezente Süße macht aus dieser halbdunklen Milch-Schokolade etwas ungewöhnlich Kostbares.
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Ein farbig reizendes gedecktorange-grundiertes Feld mit einem bunten Zugreifende-Hände-Umschlagbild. Dazu die Aufschrift „Labooko in Schwarz und auf einem einfarbig orangefarbenen Grundes „Für Dich und Mich“ seitlich die geschützten für „BIO Und FAIR und sowie BIO und FAIR-TRADE sowie „Bean-to-Bar““, rückseitig ein weißer Spiegel mit den Kleinschrifttexten über Inhalte und Nährwerte. Alles in deutscher Sprache, die Zutaten.
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Die Aufklapppackung aus designter Pappe ist wie ein kleiner Altar gestaltet – dazu die zahlreichen Werbeslogans, z. B. „Was macht Zotter sonst noch? Finden Sie es heraus“ Über 400 Sorten, viele News, Informationen und Fotos für bewusste Genießer“ – es ist nur Geschwätz, was sich der ZOTTER herausnimmt, das er zu überschätzen scheint. Denn die oberste Kunstregel lautet immer noch:
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„Alles Weglassen, was man weglassen kann“.
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Die MILCH 45%, besteht aus Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vollrohrzucker, Vanilleschotenpulver, Steinsalz.
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Die Nährwerttabelle per 100 Gramm Deutsch/Englisch kann nur auf die beiden sehr verschiedenen Süßtafeln als Durchschnittswerte angenommen werden und sind deshalb UNBRAUCHBAR
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Energie 584 kcal / 2431 kj
Fett 40 g
davon gesättigte Fettsäuren 25 g
Kohlenhydrate 49 g
davon Zucker 49 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 0,18 g
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Ausgepackt finden sich die beiden 35 gr Süßtafeln eingeschlagen in außen goldmetallisiertem Innenpapier als Dauerkonserve, bestens haltbar bis 02.10.2017.
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden, die zotter vorbildlich bietet.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
.
Das Problem für kleine Qualitätshersteller ist, dass diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Eine internationale Marke wie zotter hier, dient dem Kundenanspruch, informiert zu werden, beinahe (Nährwerttabelle?) vorbildlich.
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zotter hat ein Fair-Trade-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen für die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese MILCH-Schokolade 45%-tafel zotter „Für Dich und Mich“ nur zum Probieren – fein und hochwertig, als superlatives Genussmittel.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Der sehr verschieden bewerteten 35 Gramm-Täfelchen (Erdbeer + Milch 45%) gedankt gibt es zwei verschiedene Bewertungen. Die MILCH 45% erhält von mir heute die größtmögliche Empfehlung, als Probe, mit SECHS von SECHS KAKAOBOHNEN. Die ERDBEER ist spitzenfein, süß und fett und zu sauerfruchtig – nun ja – mit Sojalecithin erhält sie nur VIER von SECHS.
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FINE E COMPATTO
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WARNUNG: recommended posts (Zusätze, die als Empfehlungen oder Beziehungen von WordPress hier eingestellt werden)
auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress
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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews
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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.
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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN
FINE E COMPATTO deutlich beendet.
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WARNUNG: recommended posts
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und BESTELLEN
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Veröffentlicht von dietmarmoews
April 14, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7270
Vom Samstag, 15. April 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Waldung, sie schwankt heran,
Felsen, sie lasten dran,
Wurzeln, sie klammern an,
Stamm dicht an Stamm hinan.
Woge nach Woge spritzt,
Höhle, die tiefste, schützt.
Löwen, sie schleichen stumm=
freundlich um uns herum,
Ehren geweihten Ort,
Heiligen Liebeshort.
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(Johann Wolfgang Goethe 1749-1832; Faust II, Bergschluchten ca. 1805)
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Ich probierte vom österreichischen Spitzen-Süßtafel-Hersteller zotter aus der Produktreihe Labooko (zwei Sorten Süßtafeln von je 35 Gramm, insgesamt 70 Gramm, Gewicht: „Für Dich und Mich“ für 3 Euro 49 bei Temma, Köln).
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Diese beiden Sorten im Paket, „Für Dich und Mich“ genannt, sind je eine Probe von ERDBEER genannte Süßtafel, die ziemlich süß ist, durchaus auch fein zu nennen, aber eigentlich banal-fruchtig extrem sauer und viel zu teuer. Zotter nennt das „rosaroter Erdbeertraum: Schon beim Öffnen verströmt diese Erdbeertafel einen betörend guten Duft. Eine Wahnsinnskreation, die durch den hohen Fruchtanteil verblüffend intensiv nach frischen Erdbeeren schmeckt. Es gibt nichts Vergleichbares. / Pure Fruchtlust, leuchtendes Rot und dieser Duft …
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Das zweite Täfelchen – allerdings – demnächst getestet.
Hergestellt wird von dem österreichischen Hersteller zotter Schokoladenmanufaktur GmbH in Bergl 56, AUSTRIA-Riegersburg.
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www.zotter.at
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Kurz vorab: Die Erbeer-Süßtafel ist sehr süß und sehr zu sauer und zu kostspielig. Die kleine zotter 35 Gramm, mit dem Kunstnamen „Für Dich und Mich“ ist eine derjenigen zotter-Schokoladen, mit der sich zotter den herausragenden Hochqualitätsrang nicht verdient. Die Schokolade wird als BEAN TO BAR akklamiert. Mit 3 Euro 49 für 70 Gramm ist dieses Zotter „Patisserie“-Zweierpaket kostspielig. Was Besseres kann man sich unter dem Begriff „Milch-Schokolade“ nicht vorstellen. Sie ist kostbar fein, sie ist ganz dezent gesüßt, die Idee Salz gehört zur Kunst, die Gesamteinstellung, Rösten, Mahlen, Conchieren, Rühren ist das Ergebnis der Erfahrung bzw. des Experimentierens – jedenfalls ist diese 35 gr Erdbeer nicht superlativ, sie riecht enorm, sie knackt klar und feinst, sie geht im Mund geradezu auf, natürlich ohne Einschleimen oder Kleberei. Mit 35 Gramm ist die kleine Tafel ein Scherzartikel. Jedoch für 3,49 Euro im Doppelpack kann sich hier jeder mal Höchstqualität zum Probieren leisten.
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Alle zotter-Produkte sind für Verbraucher, die auf Bio- und Fair-Trade Wert legen, empfehlenswert und die handgeschöpfte Schokoladen in Betracht ziehen und die gerne Schokoladen mit verschiedenen teils exotischen Zutaten mögen.
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Dietmar Moews lehnt sein Liebhaber-Werturteil zu zotter nicht an den Fachmann Bernardini an. Da der Produzent ZOTTER ständig seine Produkte modifiziert – nicht nur die Werbetexte auf den Packungen – können Kakaosorten und Herkunft der Kaufpackung nicht entnommen werden, wird da auch geröstet? conchiert? gerührt, gemahlen – welche Dauer solcher Arbeitsschritte?
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Georg Bernardini schreibt zu Zotter:
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„Josef Zotter ist gelernter Koch und Konditor. Bis 1987 war er sowohl im Inland als auch im Ausland tätig. Von 1987 bis 1999 führte er eine Konditorei mit vier Filialen, mit der er im Jahr 1996 Insolvenz beantragen musste. Aus dieser Insolvenz heraus hat sich Josef Zotter in beeindruckender Weise eine neue Existenz aufgebaut… Schon damals waren alle seine Produkte Fair-Trade-zertifiziert. Mit dem Bau seiner neuen Schokoladenproduktion im Jahr 2007 stieg er komplett auf Bio um. Zur Krönung produziert Zotter seither alle seine Schokoladen von der Bohne weg … ist wohl das einzige Unternehmen, das ausschließlich in Bio- und Fair-Trade-Qualität produziert… Das Jahr 2011 war einmal mehr ein besonderes zotter-Jahr …eröffnete seinen 27 Hektar großen Essbaren Tiergarten mit Attraktionen wie Schoko-Melkmaschinen, Bauerngolf, oder einem Streichelzoo. Dazu kann man artgerechte Speisen von den Tierbewohnern genießen und auch Picknicken.“
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„Empfehlung / Bernardini:
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„…Zotter ist „Bean to Bar“ hergestellt, trägt die Bezeichnungen „Bio und Fair“ „organic and fair“ und „fair for life“ – ja was denn sonst? Der Hersteller zotter wird bei Georg Bernardini in seinem Schokoladen-Almanach „Der Schokoladentester“ vorgestellt und mit maximaler Einschätzung ausgezeichnet: SECHS von SECHS KAKAOBOHNEN – diese Sorte der „Für Dich und Mich“ hat Bernardini nicht besonders vorgestellt und getestet….“
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Für Dr. Dietmar Moews als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so dunkel ist, das Schönste. Dieses 35 Gramm Erdbeer-Tafelgebinde reicht gerade mal als Teaser. Rohrohrzucker , Erdbeeren getrocknet (12%) Magermilchpulver, Vollrohrzucker, Emulgator: Sojalecithin, Zitronenpulver (Zitronensaftkonzentrat & Maisstärke & Zucker), Vanillenschotenpulver; Steinsalz, sonst gar nichts. Vielleicht wollte Herr Zotter in der weitgefächerten Design-Palette noch einen weiteren geschmacklichen Schlenker anfügen? –
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Dass für das überzuckerte-übersäuerte ERDBEER-Täfelchen hier mal kleine Aromen und das darmfeindliche Emulgator-Sojalecithin, ist eine andere Welt. Es sind etwas Zitrone, ohne zu viel Fett und zu viel Zuckersüße – das hat Klasse. Der Emulgator von Lecithin macht einen genmanipulierten Sojaanteil und den Bewertungsmalus, der gegen ungesunde Emulgatoren den internationalen Darm- und Verdauungsschutz auf den Plan ruft:
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EMULGATOR ist nichts für den Menschenbauch!
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Das Abbrechen der Bissen, die Knacken, Abbrechen, das ganz leichte feine, Knacken, von der schlichten spoliden Schokoladen-Tafel, die nicht an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist hinlänglich fest. Man kaut sie weniger als man sie geradezu vergeistigt. Die dezente Süße macht aus dieser dunklen Schokolade etwas ungewöhnlich Kostabres.
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Das übersüßte Emulgator-ERDBEER-Teil der süßsaueren Machart passt nicht dazu.
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Ein farbig reizendes gedecktorange-grundiertes Feld mit einem bunten Zugreifende-Hände-Umschlagbild. Dazu die Aufschrift „Labooko in Schwarz und auf einem einfarbig orangefarbenen Grundes „Für Dich und Mich“ seitlich die geschützten für „BIO Und FAIR und sowie BIO und FAIR-TRADE sowie „Bean-to-Bar““, rückseitig ein weißer Spiegel mit den Kleinschrifttexten über Inhalte und Nährwerte. Alles in deutscher Sprache, die Zutaten.
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Die Aufklapppackung aus designter Pappe ist wie ein kleiner Altar gestaltet – dazu die zahlreichen Werbeslogans, z. B. „Was macht Zotter sonst noch? Finden Sie es heraus“ Über 400 Sorten, viele News, Informationen und Fotos für bewusste Genießer“ – es ist nur Geschwätz, was sich der ZOTTER herausnimmt, das er zu überschätzen scheint. Denn die oberste Kunstregel lautet immer noch:
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„Alles Weglassen, was man weglassen kann“.
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Die ERDBEER, besteht aus Rohrohrzucker, Kakaobutter, Erdbeertrockenpulver (12%) Zitronenpulver & Maisstärke & Zucker, Steinsalz, Vollrohrzucker, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleschotenpulver, Zucker).
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Die Nährwerttabelle per 100 Gramm Deutsch/Englisch:
Energie 584 kcal / 2431 kj
Fett 40 g
davon gesättigte Fettsäuren 25 g
Kohlenhydrate 49 g
davon Zucker 49 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 0,18 g
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Ausgepackt finden sich die beiden 35 gr Süßtafeln eingeschlagen in außen goldmetallisiertem Innenpapier als Dauerkonserve, bestens haltbar bis 02.10.2017.
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden, die zotter vorbildlich bietet.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
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Das Problem für kleine Qualitätshersteller ist, dass diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Eine internationale Marke wie zotter hier, dient dem Kundenanspruch, informiert zu werden, vorbildlich.
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zotter hat ein Fair-Trade-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen für die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese Süßtafel zotter „Für Dich und Mich“ nur zum Probieren – fein und hochwertig, als „Kaffe- aus Weingläsern“-Gemisch.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Die 35 Gramm Süßtafel ERDBEER steht durchaus an der mir bekannten Qualitätsspitze. Sojalecithin und die Übersäuerung sind schlecht.
Mit 3 Euro 49 für 70 Gramm ist der Kaufpreis bei TEMMA in Köln zu hoch. Der mehrfache Emulgatoranteil ist darmschädlich und verdauungsschädlich – es steht zu bezweifeln, dass eine gut mundende Süßmasse ohne Emolgator, zumal genamanipulierte Soja-Verwendung, nicht herzustellen wäre.
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FAZIT-Zusatz: Wegen Emulgatoren erhält zotter Gute Besserung zwei Punkte Abzug, als nur VIER von SECHS (gedachten Zensuren). Die ERDBEER ist spitzenfein, süß und fett und zusauerfruchtig – nun ja.
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FINE E COMPATTO
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Veröffentlicht von dietmarmoews
April 9, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7257
Vom Montag, 10. April 2017
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Dietmar Moews meint:
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„I don‘t believe in Separation
but I believe that discrimination against Women
needs to be acknowledged.
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We are living in a dream world if we think
that Women have equal rights.
There was an exciting moment in history
when Women sought not power but Potency.“
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There was a time when Women were Inified
and sought Solidarity in one another.
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We need to return to this time.
My Dream is that at this chaotic and disturbing
moment we find ourselves in.
Women will not only come together
as an indestructible force but more importantly,
Heal The World!“
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(Madonna, geb. 1958; Equal Women Rights, 2017)
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Ich probierte eine französische Schokolade, VALRHONA BLOND DULCEY 32% BEURRE DE CACAO. Valrhona ist ein durchweg BEAN TO BAR hergestellte Hochqualitätsschokolade. Sie stammt vom Hersteller VALRHONA 26600 Tain L’Herimitage – France.
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Kurz vorab: Diese VALRHONA ist beinahe ein Knusperriegel, aber auch ganz eigentlich eine Design-Schokolade. Der Packung ausströmt beim Öffnen ein intensiver Geruch – sagen wir, nach künstlichem Kakao. Haupt-Bestandteil ist angeblich Kakaomasse, dann Zucker, angeblich, Kakaobutter mindestens 32%. Der Kaufpreis ist zu hoch.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so schwarz oder dunkel ist, sehr angenehm. Das 70 Gramm Tafelgebinde ist artifiziell abgeschmeckt und sehr süß. Ich weiß wie Kakao schmeckt – diese VALRHONA kommt zunächst wie Schokolade daher, schmeckt aber wie ein wenig feiner Kakao-Karamellcoctail. Das Abbrechen der Bissen, die Biegung, das Knacken, von der schlichten etwa 5 mm dicken Tafel, die nicht zu fett ist und nicht gleich an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist anständig. Man kaut sie, weil da diese winzigen Bisquiteinsprengsel gekaut werden wollen. Dabei bildet das ganze Gemisch im Mund ein feines Schokoladenerlebnis.
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„Valrhona (benannt nach dem Rhone-Tal) wurde im Jahr 1922 von dem Konditor Alberic Guironnet gegründet. Ursprünglich als Chocolaterie du Vivarais gestartet, wurde das Unternehmen 1947 in Valrhona ubenannt … Valrhona gilt heute als Synonym für Edelschokolade …Auf Speisekarten der besten Restaurants weltweit werden dessert mit Valrhona Schokoladen angepriesen …Produktion für die Weiterverarbeitung durch die Gastronomie, Industrie, Konditoren und Chocolatiers der wichtigste Geschäftszweig des Unternehmens … Valrhona hat als erstes Unternehmen eine Jahrgangsschokolade (Chocolats des Domaine Millésimes) kreiert … besitzt in Venezuela eine eigene Plantage, die Pedregal-Plantage .. wächst Porcelana-Kakao, aus dem hin und wieder eine pure Porcelana-Schokolade hergestellt wird.“
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Auch für eine Spitzenschokolade sind Kaufpreis – 3 EURO 90 für 70 gr -, Aufmachung und Verpackung zwar geschmackvoll und wiedererkennbar, aber nicht stimmig. Die einfache Pappaußenpackung (ohne Glanz), mit reiner Zweifarbflächengestaltung Schwarz und beigefarbene, Siebdruck-Goldschriftzug „VALRHONA“ mit rotem Dreieck und floralem Emblem in längssymmetrischer Ausrichtung der mit schwarzen mageren Helvetica-Schriften: §2% BEURRE DE KAKAO Onctueusx et Biscuité, passen durchaus zum feinen Inhalt, nur der zu hohe Kaufpreis dieser VALRHONA nicht.
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Rückseitig in Englisch, Französisch, Flämisch, Deutsch, Dänisch, Italienisch, Schwedisch, Niederländisch, Spanisch, Polnisch, Russisch-sprachiger Aufkleber, Schrift viel zu klein in Weiß auf Schwarz, die Nährwerte angegeben in schwarz auf beige, ebenfalls mit unlesbar kleiner dunkelbrauner Kleinstschrift, die Zutaten:
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Weiße Schokolade (mindestens 32 % Kakaobutter)
Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Molke (milch), Butter (milch) Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt,
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Nährwerte / Nutriation Information werden auf der Verpackung dieser VALRHONA nicht gegeben.
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Anfang Anfang April 2017 im griechischen Lebensmittelgroßmarkt MARE ATLANTICO in Köln-Südstadt, gekauft: die Tafel war heutigen Datums, 8. April 2017, als frisch anzusprechen.
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http://www.valrhona.com
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Auf der Verpackungsaußenseite finden sich noch einige Text-Designer-Gags in Französisch und Englisch:
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„D‘une couleur blonde, le chocolat Dukey révéle une textur
onctueuse et envelopponte. Son intense douceur biscuitée
et peu sucrée laisse place á des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews:
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Diese Valrhona ist speziell gut und viel zu teuer und steht – „et peu sucrée“ – so hochsüß nicht ganz selbstkritisch wirklich an der mir bekannten Qualitätsspitze. Dabei ist die leichte Bisquiteinbröselung ein witzig-feinkörniger Kaueffekt. Bernardinis Bewertung mit FÜNF von SECHS Kakaobohnen scheint für diese helle Karamell- Schokolade nicht zu passen – ich würde da nur 4 geben.
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Eine winzige Nährwerttabelle per 100 Gramm mehrsprachig sichtbar:
Energie 602kcal / 2502kj
Fett 44 g
davon gesättigte Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate 44 g
davon Zucker 43 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 0,53 g
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Ausgepackt findet sich die Tafel in kupferfarbiger Mettallpapierfolie als Dauerkonserve eingepackt, produziert (P) am 26.12.2016, h) bis 12-2017-
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
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Das Problem für kleine Qualitätshersteller ist, dass diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Eine internationale Marke wie VALRHONA hier, versagt am Kundenanspruch, auf kein Fair-Trade-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen umgesetzt werden, ohne dass die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese grenzwertig süße VALRHONA BLOND DULCEY Coctailtafel mas y menos. Sie ist durchaus fein und hochwertig,
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FAZIT: WIRD Nicht EMPFOHLEN, denn sie ist zwar interessant, aber enthält den genmanipulierten Emulgator, der keiner Verdauung nützlich ist und hat keine ÖKO-Lables. Dr. Dietmar Moews gibt zwei höchstens 4 Kamellen von sechs, abzüglich Emulgator und UNFAIR-Trade.
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Der Schokoladenfachmann Georg Bernardini hat Valrhona geteste und hochbewertet. Georg Bernardini schreibt zu dieser VALRHONA Blond Dulchey im neuen „SCHOKOLADE – DAS STANDARDWERK“ (Seite 792-794, Bonn 2015):
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„Sehr aromatische und innovative weiße Schokolade. Schmeckt malzig-karamellig, ist cremig und mit sehr schönem Schmelz sowie mit angenehmer Süße.“
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FINE E COMPATTO
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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews
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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.
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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN
FINE E COMPATTO deutlich beendet.
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Veröffentlicht von dietmarmoews
März 30, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7238
Vom Freitag, 31. März 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Oft hat in meinem hitzigen Hirn
Vor irrer Wut das Blut gestockt,
Da hast du auf beglückte Stirn
Den Kranz getragen – und frohlockt.“
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(August Strindberg 1849-1912; aus „Totentanz“ 1901)
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Ich probierte eine türkische Schokolade, ETi Cikolata keyf ince Rulo Gofret Parcacikli Cikolata. Sie ist nicht Bean to Bar hergestellt und stammt vom Hersteller Eti Gida Sanayi ve Ticaret A. S. Eskicehir, Türkyie.
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http://www.etietieti.com
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Kurz vorab: Diese Eti Cikolata keyf ince Rulo Gofret Parcacikli Cikolata schmeckt eigenartig gut und ist mit 1,99 Euro für 70 Gramm eigentlich zu teuer. Mit 32 Prozent Kakaoanteilen sind wir an der Untergrenze, bei einem solchen Industrieprodukt noch von Schokolade sprechen zu wollen. Diese Eti hat mit der flachen Tafel und den klaren Abbruchquadraten eine eingängige Formatierung. Die ziemlich feine Couverture enthält eine feine Durchsetzung mit Beißwiderständen, genannt Rollwaffelstückchen. Dazu sollen sich diverse Zutaten finden lassen, die es schwerfällt herauszuschmecken, wie Vanillin Aromastoff und Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Milch-Schokolade, die nicht so schwarz oder dunkel ist, sehr angenehm. Das 70 Gramm Tafelgebinde ist maßvoll abgeschmeckt und süß und schmeckt wie ein gar nicht so fetter Kakaotrunk. Das Abbrechen der Bissen, das Abbruch-Knacken, von der schlichten etwa 5 mm dicken Tafel, die nicht zu fett ist und nicht gleich an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist unbedeutend. Man kaut sie, und knuspert auf den winzigen Eierteigpartikelchen ganz lustvoll herum, während im Rachen die ersten Sodbrennen-Zeichen auf die Süße hin aufsteigen.
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Die biedere feine, gelblich-orangefarbene Pappschachtel im klassischen Tafel-Format ist praktisch zu öffnen und wiederverschließbar. Vorne drauf gut sichtbar Foto-Repros von Abbruchproben und Waffelröllchen. Die Süßtafel selbst ist sehr angenehm in Silberpapier luftdicht eingeschlagen.
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Rückseitig in Türkisch sowie in arabischer Schrift Saudi-Arabisch, dazu ein Aufkleber mit der Zutatenliste in deutscher Schrift:
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Vollmilchschokolade mit mehr Milch und Rollwaffelstückchen (90%) aus Zucker, Milchpulver, Kakaobutter, Kakao, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Aromastoff Vanille, Getrocknete Milchmasse 28,4 %, Rollwaffelstückchen 10% (Zucker, Weizenmehl/Gluten, Butter, Milchprodukte, Laktose, Milcheiweiß, Salz, Malzextrakt (Gerstenprodukt), Backtriebmittel, Natriumhydrogencarbonat.
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Eine winzige Nährwerttabelle per 100 Gramm mehrsprachig sichtbar:
Energie 627kcal / 2200kj
Fett 29,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,5 g
Kohlenhydrate 54,5 g
davon Zucker 49,3 g
Ballaststoffe 3,3 g
Eiweiß 8,7 g
Salz 0,8 g
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Ausgepackt findet sich die Tafel in Silberpapierfolie als Dauerkonserve eingepackt, haltbar bis 30.11.2017.
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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden.
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Wer hohe Qualität inhibieren und genießen will, muss nicht nur viel zahlen, sondern er muss Wissen und Erfahrung haben, um letztlich selbst zu beurteilen, ob ein Einzelhändler und ein Chocolatier echt, gut und anständig arbeiten. Denn oft bzw. meist fehlen den Produkten die prominenten Lables der E U oder von namhaften selbsternannten NGO-Gütesiegel-Beschützer.
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Das Problem für kleine Qualitätshersteller ist, dass diese angeblichen Qualitätslabels für industrielle Produzenten die große standardisierte Stückzahlen herstellen – wo also tonnenweise braune Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, die an sich nicht hochwertig sind und hart ausbeuterisch, von der Plantage bis zum Sortimenter im Discount, entstehen.
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Eine internationale Marke wie ETihier, versagt am Kundenanspruch, informiert zu werden. ETi hat kein Fair-Trade-Lable, weil hier die Spielräume in Gewinnmargen umgesetzt werden, ohne dass die Kakaobauern, Handel und Transport oder die Qualität selbst, maximiert entgolten wären.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese Eti keyf ince 32% Kakaot. Sie ist durchaus fein und nicht wirklich hochwertig, Aber die relativ kuhgeschmacklosen Milchzutaten machen einen originellen Milchschokolade-Akzent.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews drei Kühe von sechs.
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Der Schokoladenfachmann Georg Bernardini hat die Eti – diese Industrie-Süßigkeit nicht getestet.
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FINE E COMPATTO
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auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress
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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews
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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.
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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN
FINE E COMPATTO deutlich beendet.
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Veröffentlicht von dietmarmoews
März 24, 2017
Lichtgeschwindigkeit 7225
Vom Samstag, 25. März 2017
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Dietmar Moews meint:
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„Was den Weg zur direkten
Phänomenologie des Leibes
versperrt, ist nicht eine
grundsätzliche Schwierigkeit
des Redens, sondern der
Unwille der vernunftstolzen
Philosophen.“
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(Hermann Schmitz, geb. 1929; aus „Der Leib“ 2011)
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Ich probierte eine deutsche Schokolade, iChoc ALMONT ORANGE – VEGAN – RICE CHOC MIT MANDELN UND ORANGE. Sie ist nicht bean to bar hergestellt und stammt vom Hersteller EcoFinia GmbH 32020 Herford,
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http://www.ichoc.de
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Kurz vorab: Diese i Choc ist eine von inzwischen sechs verschiedenen Sorten veganer Schokoladen-und Nougat-Süßtafeln von EcoFinia, die in den vergangenen Jahren verschiedene Preise und Goldmedaillen erhielt, so auf der ISM Köln und von der DLG. Die Abstimmung ist wirklich ziemlich süß und doch macht sie „gefräßig“. Es duftet beim Öffnen der Packung ungewöhnlich stark nach Orange. Haupt-Bestandteil ist Roh-Rohrzucker. Der Kaufpreis bei TEMMA in Marienburg ist mit 1 Euro 95 für 80 Gramm zu hoch.
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Alle Produkte sind für Verbraucher, die auf Bio schwören, empfehlenswert … die veganen Schokoladen sollten alle in Betracht ziehen, die gerne helle Schokoladen mit verschiedenen teils exotischen Zutaten mögen..“ Diese Reisdrinktafel ist nicht FAIR TRADE gehandelt.
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Dem Internetz-Auftritt von EcoFinia entnehmen wir zum Konzept mit VEGANEN Süßtafeln „iChoc – Die neue deutsche Schokolade für Veganer und Milchallergiker von den Machern der bekannten VIVANI Bioschokolade. „White Nougat Crisp“, „Choco Cookie“, „White Vanilla“, „Nougat-Reistafel“: Vier spannende Sorten, die wie klassische Vollmilch-Schokolade schmecken, aber – dank der Verwendung von Reisdrink (Reismilch) anstelle von Kuhmilch – völlig tierproduktfrei gefertigt sind, von der EcoFinia in Herford. Die Rohstoffe der iChoc Schokoladen stammen allesamt aus 100 % geprüftem Bio-Anbau, der Kakao aus Bio-Mischkulturen von fair bezahlten Bauern-Kooperativen in der Dominikanischen Republik. Bei den Rezepturen werden keine künstlichen Aromen und keine Emulgatoren (wie Sojalezithin) eingesetzt. Ein Qualitätsmerkmal, das die iChoc-Schokoladen zu einem besonders hochwertigen Genuss für vegan lebende Schokoladen-Liebhaber macht. Erhältlich sind die iChoc Bioschokoladen im ausgewählten Einzelhandel, gut sortierten Biomarkt und Reformhaus sowie im VIVANI Onlineshop www.bioschokolade.de.
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Georg Bernardini schreibt zu iChoc von EcoFinia aus Herford nicht. So gibt es auch keine Bewertung und Empfehlung vom Bernardini:
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so schwarz oder dunkel ist, wie man sie hier Reisdrink-Tafel nennt, das Schönste. Das 80 Gramm Tafelgebinde reicht aus, weil es sehr süß ist. Ich weiß wie Kakao schmeckt – diese iChoc kommt zunächst wie Schokolade daher, schmeckt aber ideal nach feiner niedrigprozentiger Milch-Schokolade, man schmeckt den geringen Kakaoanteil durchaus nicht. Vielleicht wollte die designer in der weitgefächerten Design-Palette noch für einen VEGAN-Schlenker anfügen? – die kleinen Aromen, Reisdrinkpulver 14%, Mandeln gehackt 4%, Orangengranulat 3%, Haselnußmark, Orangenöl, Bourbon Vanilleextrakt, Kakao 40% mindestens, kein Salz, kein Lecithin.
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Das Abbrechen der Bissen, die Biegung, das feine, etwas zu weiche Knacken, von der schlichten etwa 5 mm dicken Tafel, die an den Fingern bereits schmilzt und klebt, ist erwartungsgemäß weich. Man kaut sie, weil da diese Mandelpartikel und die Stückchen Orangegranulat gekaut werden wollen. Dabei bildet das Orangengranulat sogar etwas gebissklebrige Verkleisterung.
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Ein dezente orangefarbene Pappschachtel im klassischen Tafel-Format dazu gut oben gut sichtbar verkleinerte Foto-Repros von Mandeln, Orangentralen und Reisbröckchen und das geschützten Labels für EU-BIO, rückseitig in Deutsch, Englisch, Französisch, Dänisch, Norwegisch, Schwedisch, Niederländisch, Spanisch die einheitliche Rundumfarbigkeit mit unlesbar kleiner dunkelbrauner Kleinstschrift, die Zutaten:
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Bio Reisdrink Schokoladen-Kuvertüre mit gehackten Mandeln und Orangengranulat
Zutaten: Roh-Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Reisdrinkpulver 14 %, Mandeln gehackt 4%, Orangengranulat 3%, Haselnussmark, Orangenöl. Bourbon Vanille-Extrakt, Kakao 40% mindestens aus biologischem Anbau.
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Eine winzige Nährwerttabelle per 100 Gramm Deutsch/Englisch sichtbar:
Energie 568kcal / 2367kj
Fett 38,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,6 g
Kohlenhydrate 54,9 g
davon Zucker 43,7 g
Eiweiß 3,0 g
Salz 0,0 g
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Ausgepackt findet sich die mittelbraune Reismilchtafel in Zellulosefolie als Dauerkonserve eingeschweißt, haltbar bis 03.2018.
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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese grenzwertig süße Orange-Mandel-Kakao-Reismilchtafel mit wenig Kakao, durchaus fein und hochwertig, eigentlich schon, weil ich sie gerne aufaß. Die Testprobe – was heißt da vegan? – war eher „tierisch“ süß. Ichioc ist mit 1 Euro 95 für 80 Gramm zu teuer.
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Wäre nicht Schokolade ein Kompositum aus Kakao – käme der Kritiker und Tester zu spät.
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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Die Orange-Mandel-REIS-Milchtafel bietet wenig Schokolade, wenig Kakao, aber einen weihnachtlichen Apfelsinenschoki-Touch. Ich gebe vier Apfelsinen von sechs.
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Veröffentlicht von dietmarmoews