Schoki-Test mit GR BEAN-TO-BAR GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMICH BEAN-TO-BAR GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMICH

November 18, 2019

Lichtgeschwindigkeit 9739

am Dienstag, 19. November 2019

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Dietmar Moews meint:

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My makeup is dry and it clags on my chin
I’m drowning my sorrows in whisky and gin
The lion tamer’s whip doesn’t crack anymore
The lions they won’t fight and the tigers won’t roar

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la
So let’s go and drink to the death of a clown
Won’t someone help me to break up this crown
Let’s all drink to the death of a clown
Let’s all drink to the death of a clown

The old fortune teller lies dead on the floor
Nobody needs fortunes told anymore
The trainer of insects is crouched on his knees
And frantically looking for runaway fleas

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la
Let’s all drink to the death of a clown
So won’t someone help me to break up this crown
Let’s all drink to the death of a clown
La-la-la-la-la-la-la-la-la-la
Let’s all drink to the death of a clown
La-la-la-la-la-la-la-la-la-la

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Mein Make-up ist trocken und es klafft an meinem Kinn.

Ich ertränke meine Sorgen in Whisky und Gin.

Die Peitsche des Löwenbändigers bricht nicht mehr.

Die Löwen, gegen die sie nicht kämpfen werden, und die Tiger, die nicht brüllen werden.

 

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la.

Also gehen wir und trinken auf den Tod eines Clowns.

Wird mir nicht jemand helfen, diese Krone aufzubrechen?

Lasst uns alle auf den Tod eines Clowns trinken.

Lasst uns alle auf den Tod eines Clowns trinken.

 

Die alte Wahrsagerin liegt tot auf dem Boden.

Niemand braucht mehr Wahrsagerei.

Der Insektentrainer hockt auf den Knien.

Und verzweifelt auf der Suche nach entlaufenen Flöhen.

 

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la.

Lasst uns alle auf den Tod eines Clowns trinken.

Also wird mir nicht jemand helfen, diese Krone aufzubrechen.

Lasst uns alle auf den Tod eines Clowns trinken.

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la.

Lasst uns alle auf den Tod eines Clowns trinken.

La-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la-la.

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(Ray Davies, geb.1943; „Death of a Clown“, 1967)

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Ich probierte eine deutsche GR BEAN-TO-BAR BÜTTEN-TAFEL GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMICH von etwa 45% Kakao. Diese Milchschokolade mit gerösteten Haselnüssen aus Sizilien, Bean to Bar in Königswinterer Straße 624, 53227 Bonn-Oberlassel von Georgia Ramon GmbH & Co KG hergestellt und vertrieben.

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Kurz vorab: Diese GR Vollmilch-Nuss ist sensationell und bildet das Vollmilch-Nuss-Ideal unserer Schokoladenwelt ab. Die gerösteten sizilianischen Haselnüsse sind bestens. Die Milchschokolade mit 45 Prozent Kakao, der als Trinitario aus der Dominikanischen Republik chargenweise bezogen wird.

GR BEAN-TO-BAR GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMICH schmeckt bemerkenswert gut. Sie ist traumhaft hochfein, dass man ohne Vanille ein typisches Vanilienaroma vermutet. Doch es kommt mit für GR vergleichsweise viel Zuckeranteil enorm Kakao schmackhaft heraus Dem Tester war eine 45-prozentige bislang nicht mit so großem Kakakogeschmack begegnet. Sie ist mit dem 80 Gramm-Gebinde für 8,90 EURO, bei GR in Bonn-Oberkassel erstanden, wirklich bezaubernd. Der Abbiss knackt, während die Tafel schon in der Packung zerfallen und zerbrochen war; sie ist trotz Emulgator überhaupt nicht schleimig.

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Die Aufmachung dieser Sorte einer Tafelschokolade GR BEAN-TO-BAR GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMICH ist als eine schöne kräftige und wiederverschließbar-praktische Pappschachtel-Verpackung, rot-grüne gefärbtes Muster, eine angeblich starke braune Pappe aus „Zerfall-Bütten trägt weißes, dunkelbraunes und lindgrünes Dekor, winziger Schriftgröße mit allen gewünschten Angaben, Nährwerte, in Deutsch, Englisch, Französisch, Niederländisch und Schwedisch – also international-europäisch abgezirkelt. In den USA könnte dafür ein höhere Verkaufspreis erzielt werden.

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Als frisches Lebensmittel ist diese GR BEAN-TO-BAR GANZE HASELNÜSSE 45% VOLLMILCH innen in transparentes Zellufan ohne Vakuum mit dem „best-Datum“ 05.12.2021 angegeben. Das Zellufantütlein kann man mit bloßen Fingern kaum aufreißen – doch man erreicht das Ziel mit Anstrengung endlich doch.

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Nährwerte von GR auf 100 Gramm bezogen angegeben:

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Energie 2541 kj / 601 kcal;

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Fett 49 g;

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davon gesättigte Fettsäuren 19 g;

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Kohlehydrate 30 g;

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davon Zucker 29 g;

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Eiweiß 12 g;

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Salz 0,12 g.

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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese Schokolade probeweise der Neugierde gezollt. Ein 80 Gramm-Gebinde bietet für 8 Euro 90 Cent Einiges zu beißen und eine beispielsetzende superiore Vollmilch-Nuss-Schokolade.

 

Es dominiert eine stimmige süße KAKAO-gerechte Komposition – ist eine superlative Chocolatier-Leistung, keine Mainstream-Süßigkeit.

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ACHTUNG: Diese GR ist weitgehend „BIO“! Sie ist Fair Trade. Wir haben es angeblich mit einem sozialverträglichen Herstellungs- und Handelsprodukt zu tun.

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FAZIT: Ehrenpreis für GR aus Bonn-Oberkassel. Besonders anzumerken ist: Bis heute ist aus dieser GR-„Werkstatt“ keine Schokolade herausgekommen, die nicht herausragend und gelungen war. Dieses quadratische GR-Gebinde enthielt die Tafel Nuss-Vollmilch in mehrerlei Richtungen außerhalb der Bruchkanten zerbrochen, was dem Genuss und der Frische keinen Abbruch tat. Hier gibt es aufgrund des Emulgators* Sonnenblumen-Lecithin unter den Spitzenschokoladen FÜNF Kakaobohnen von SECHS. Die Punktwertung berücksichtigt den Bruch, der dem Gewicht der Haselnüsse bzw. der Schwäche der Gesamtkohäsion geschuldet zu sein scheint – die Brüche verliefen keineswegs in den vorgesehenen Bruchkanten, sondern den von den Nüssen gebildeten Bruchstellen entlang.

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*Eine Emulgatorbeigabe hat drei Hauptwirkungen,

es backt die Schokomasse besser zusammen,

es bringt dem Chocolatier preisgünstige Einwaage,

es ist für die Verdauung eine zusätzlich emulgierungslösende Aufgabe.

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FINE E COMPATTO

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Schoki-Test mit Cáfes IBIZA CHOCOLATE LECHE CON CAFÉ Y ALGARROBA

November 15, 2019

Lichtgeschwindigkeit 9730

am Samstag, 17. November 2019

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Dietmar Moews meint:

 

Tilly zog in Magdeburg ein –

(Das Blutbad soll angemessen

ausgefallen sein: 25 000 Tote)

Pappenheim ließ die Stadt

obendrein anzünden – nur paar

Häuser blieben unversehrt –

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Tilly – zwischen Anfällen von

Melancholie – sah in den

Trümmern sein eigenes Ende

rauchen. 1632 riß seine

Schwedenkugel ihm den Oberschenkel

fort. Er starb dann – in

Ingolstadt. Für wen? Für was?

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Heute heißt es in den Lehrbüchern:

Tilly – bedeutender Feldherr unter

Ferdinand II. – ein Mensch, der in

Zelten lebte, ohne Zierat, mit

wenig Interesse für Ruhe, Familienleben

und sonstige Sicherheit.

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– Zerstörer von Magdeburg, das er zwei

Monate belagerte – und sehr geliebt

haben soll.

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24. Oktober 1971

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(Dieter Leisegang 1942-1973; „10. Mai 1631 Für R. P.“ Lauter letzte Worte)

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Ich probierte eine ibizenka-spanische Cáfes IBIZA CHOCOLATE LECHE CON CAFÉ Y ALGARROBA von etwa 40% Kakao auf 125 Gramm. Diese Milchschokolade mit Kaffee und Johannesbrot-Gewürz wird nicht Bean to Bar in 07816 San Rafael, Ibiza – Espana – von der FRUTOS SECOS IBIZA S. L. hergestellt und vertrieben.

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Kurz vorab: Diese Milchschokolade schmeckt bemerkenswert eigenartig, sie ist nicht hochfein, aber sehr speziell mit Vanillinaroma, mit angeblich 10% Kaffeesatz, Johannesbrotbaum-Frucht-Mehl und auch als Gewichtfüllmittel den Emulgator Soja-Lecithin. Das mundet ziemlich holprig, die harten Nips rühren vermutlich vom Kaffee her, angenehm ist, dass sie nicht zu süß ist. Sie ist mit dem 125 Gramm-Gebinde für 2,85 EURO (online-direct) als Flugreise-Mitbringsel hochpreisig. Cáfes IBIZA CHOCOLATE LECHE CON CAFÉ Y ALGARROBA knackt bei Zimmertemperatur nicht beeindruckend, etwas bröselig – aber, nun. Der Abbiss, ist etwas sandig-milchig, nicht schleimig.

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Die Aufmachung dieser Sorte einer Tafelschokolade von IBIZA FRUTOS SECO ist als eine schöne kräftige und durchaus praktische, flache, wiederverschließbare Pappschachtel-Verpackung aufgemacht. Die knatter-gelb-rot-grüne gefärbte, hochglänzende starke Pappe trägt weißes, dunkelbraunes und schwarzes Dekor Beschriftung „EXQUISITE“, Cafés CHOCOLATE CON ALGARROBA Y CAFÈ MOLIDO TUESTE NATURAL 100% ARABICO, sogar hochglänzend GOLD als IBISA-Label: Bildliche Darstellung von lebensgroßen Kaffeebohnen und der Gesamtmimik der bekannten ESPRESSO-Kaffee-Packungen.

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Als frisches Lebensmittels, ist diese IBIZA CAFÉ innen in transparentes Zellufan ohne Vakuum aber – KURIOS – haltbar laut Kennzeichnung mindestens bis: 8.20.2419.

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Auf der Rückseite finden sich die Gewichtsanteilmenge der Zutaten und von Nährwertangaben in lesbaren Schriftgrößen auf dem Außenkarton, schwarz auf weiß, also die Bestandtteile und Nährwerte-Tabelle in Spanisch und Englisch:

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Geschätzt 40% Kakao – es fehlt die Angabe dazu auf der Packung; Vollmilchpulver, Herkunft der Kakaoplantage nicht, Kakaobutter, Zucker, Vanillinaroma, der Kaffee aromatisiert vorherrschend, die Algarroba-Würzung schmeckt kaum durch.

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Auf 100 Gramm bezogen:

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Energie 2170 kj / 519 kcal;

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Fett 31 g;

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davon gesättigte Fettsäuren 19 g;

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Kohlehydrate 50 g;

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davon Zucker 47 g;

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Fasern 2,7 g,

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Eiweiß 6,7 g;

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Salz 0,001 g.

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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese Schokolade probeweise der Neugierde gezollt. Ein 125 Gramm-Gebinde bietet Einiges zu Beißen.

 

Ein besonders natürliches Bouquet hatte diese IBIZA nicht. Es dominiert eine stimmige süße KAKAO-gerechte Komposition – es ist keine Schokolade, sondern eine Mainstream-Süßigkeit.

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ACHTUNG: Diese IBIZA CAFÉ ist nicht „BIO“! Diese ist nicht Fair Trade.

OHNE die Kennzeichnung FAIR TRADE haben wir es nicht mit einem sozialverträglichen Herstellungs- und Handelsprodukt zu tun. Leider nicht.

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FAZIT: Ehrenpreis für IBIZA ist immer richtig: Hier gibt es unter den vielen Spitzenschokoladen nur EINSKOMMAFÜNF Pudelmützen von SECHS.

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FINE E COMPATTO

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auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress

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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews

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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN

 

FINE E COMPATTO deutlich beendet.

.

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