Lichtgeschwindigkeit 8356
Vom Donnerstag, 9. August 2018
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ACHTUNG: Besonderheit beim Dietmar Moews-Schoki-Test:
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Die vergleichsweise hochwertige Schokolade aus der Schweiz, die im Handelsverbund von COOP produziert wird, wird darüber hinaus auch von anderen Unternehmen angeboten.
Das ist überraschend und irgendwie unerwartet, dass diese Schokolade ebenfalls in Köln bei ALDI-Süd als ALDI-Eigenmarke „ONE WORLD Schweizer Bio“ verkauft wird.
Während also COOP Basel für 100 Gramm 2 SF 70 (etwa Euro 2,34) nimmt, zahlt man in Köln bei ALDI nur 1 Euro 29 Cent.
Schoki-Test mit ONE WORLD Schweizer Bio Bitterschokolade 70% Kakao
Lichtgeschwindigkeit 8055
Vom Montag, 9. April 2018
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Zwei Packungen, zwei Namen, eine Schokolade
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Dietmar Moews meint:
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„Was soll mir fürder dieser Norden
Mit seinen trivialen Horden?
Was Schönes auch sein Schoß erzeugt,
Es stirbt verbittert und gebeugt.
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Was will die Kunst mit ihrem Buhlen?
Das Wissens eitler Zank in Schulen?
Was soll die Habgier und die Not?
Neun Zehnteil lägen besser tot
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Und dieses Busens letztes Glühen
Soll ich im Stillen hier versprühen?
Hervor mein Stab und Wanderhut!
Es wird noch „alles, alles gut!“
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O nimm, du heißgeliebter Süden,
Den Femdling auf, den Wandermüden!
Erfülle seine Seele ganz
Mit deinem heitern Sonnenglanz!
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Laß rings um ihn den Wunderreigen
Der alten Götter leuchtend steigend!
Zeig‘ ihm aus alt und neuer Zeit
Gestalten von Unsterblichkeit!
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Laß ihn dein Volk, laß deine Frauen
In abendlichem Tanze schauen!
Mit aller Schönheit Zauberwein
Schäfre die bange Seele ein!“
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(Jacob Burckhardt 1818-1897; Berlin am 23. März 1847)
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Ich probierte eine Extra dunkle schweizerische Schokolade/Chocolat noir suisse extra, das Produkt ist nicht Bean to Bar verbrieft. Der Kakao kommt angeblich von Honduras, die Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik und Peru. Sie wird von Chocolats Halba in CH – angeblich in 8304 Wallisellen hergestellt und von Coop Basel vertrieben.
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Kurz vorab: Diese dunkle Schokolade coop naturaplan Chocolat noir 70% de cacao habe ich per Post als Reisegeschenk erhalten und beim Auspacken gemerkt, dass hier eine Coop-Marke mit anderer Verpackung hereinkam, die ich bereits im April 2018 halb so teuer bei ALDI in KÖLN entdeckt hatte (s. oben). Ich habe getestet und dabei nicht auf den Preis geachtet.
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Mit und ohne EU-Bio-Lable – hier liefert Halba aus der Schweiz
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Das Gebinde mit 100 Gramm Einwaage hat eigentlich die klassisch längliche Form, aber die Tafel ist dünn, ohne die sonst üblichen Bruchrillen. Die äußere Aufmachung ist sympathisch, nicht zu „biodynamisch“, sondern ansehnlich.
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Bemerkenswert ist das gestalterische Relief, mit dem die Oberfläche der Schokoladentafel gestaltet ist: Man erkennt eine Kakaobohne als Ansicht und eine im Querschnitt sowie einige Blätter vom Kakaobaum. Hier findet man also eine in vergoldetetes Silberpapier einvakuierte Schokolade, bei Coop wie bei Aldi, und die ausgepackte Tafel zeigt äußerlich keinerlei Aussehensunterschied. Die Rückseite ist glatt. Es ist eine Massenproduktion von der im Internetz letztlich der Aufschluß lautet, jährliche Herstellungsmenge bei Chocolat Halba angeblich über 12 000 Tonnen Chocolat (unglaublich)
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Diese dunkle Schokolade besteht aus einer puren sehr feinen Süßmasse mit mindestens 70% Kakao, der die dunkelbraune Farbe macht, dessen Anbaugebiet Honduras, Dominikanische Republik und Peru, und Sorte als BLEND genannt werden, aber nicht zu schmecken sind. PUR bedeutet überwiegend Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, eine Idee Salz wird nicht erwähnt. Alle Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau. Pur ist hier wirklich: Kakao und Zucker.
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Also – Coop bringt mit dieser 100 Gramm Schweizer Bio 70 % Kakao ein sehr gelungenes, preisgünstiges Qualitätsprodukt heraus. Man öffnet die stabile Pappschachtel mit Aufklappen des wiederverschließbaren Falz‘. Herauskommt dann ein goldenes Silberpapier, das innen silbern aussieht und dann beim Öffnen einen angenehmen kernigen Kakaoduft verströmt. Abbrechen ist perfekt, knackt, fein und sauber – spitzenmäßig. Der Abbruch verteilt sich angenehm im Mund ohne zu schleimen.
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Es ist die wiederholte Erfahrung, dass die Schokolade-Rezepte ohne Emulgator eine Klasse besser zu genießen sind, als solche mit Emulgatoren und Soja-Lecithin. Auch ist hier mit den Geschmacksanteilen von Rohrohrzucker, ansonsten nur pur aus den Bestandteilen der Kakaobohne: so gut gelungen, dass sogar der starke Kakaocharakter angenehm herausschmeckt. Ich werde diese Chocolats Halba aus CH-Wallisellen (oder Pratten) noch einmal probieren, ob diese Geschmacklichkeit einer BLEND-Mischung eventuell vom Rohrohrzucker kommt. Jedenfalls gewinnt diese Coop-Bio-Schokolade nicht, wie so viele teuere Marken, durch einen hohen Zusatz-Fettanteil, sondern vom hohen Kakaobutter-Fettanteil aus der Kakaobohne.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht zu hell, aber nicht ganz dunkel ist und Milch-Schokolade heißt, das Schönste von der Welt. Diese Schweizer Coop naturaplan Bio würde ich vermutlich mit verbundenen Augen, als Blindversuch, mit den kostspieligeren BEAN To BAR Produkten verwechseln, keinesfalls mit einer der von mir bisher getesteten Industrie-Blend-Schokoladen. Hochqualitätsgarantie „bis 13/11/19“.
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und Konkordanz bei
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http://www.fairtrade-deutschland.de verwiesen.
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Im Netz findet sich außerdem
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Da lese ich, dass hier ein neuer Produzent seit 2017 angetreten ist – und a la bonneur: The relocation of the Chocolats Halba and Sunray manufacturing companies to the new site at Salina Raurica has resulted in these two units being concentrated in organizational terms as of 1 September 2017. The aim is to strengthen the companies and exploit synergies. Sunray has completed the move to the new building at Salina Raurica – close to the old site. Chocolats Halba will move its factories from Wallisellen and Hinwil completely to Pratteln in the course of 2018. The manufacturing companies were grouped into a new organizational structure with effect from 1 September 2017. The renaming of Chocolats Halba/Sunray will follow.
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Die Aufmachung bei dieser Sorte dieser Tafelschokolade von Coop mit einem BIO-Tick ist wirklich ästhetisch etwas wurstig ausgelegt. Es ist eine ausreichend stabile, wiederverschließbare Pappschachtel. Flächig in grün und weiß sowie hochwertige Photo-Repros eines Kakaobauers und eine wunderschöne Oberfläche der dunkelbraunen Schokotafel, die ein Muster von offenen und geschlossenen Kakaonüssen sowie mit Kakaoblättern hat. Schrift sowie bunte BIO-LABLES, Landwirtschaft und Fairtrade-Lable, dazu FSC für den Öko-Karton, im Offset bedruckt. Die technischen Angaben auf der Rückseite in lesbarer schwarzer Schrift auf weißem Grund in deutscher, und französischer Sprache:
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Die Nährwerttabelle auf der Hinterseite – für die vielen kalorienzählenden Konsumenten – auch um Zusammensetzungs-Verhältnisse bei anderen Herstellern und Produkten vergleichen zu können, weicht minmal von den Angaben der ALDI Bio 70% ab und lautet:
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Brennwert 2510 kj / 600 kcal
Fett 46 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren 28 Gramm
Kohlenhydrate 37 Gramm
davon Zucker 29 Gramm
Nahrungsfasern 9 Gramm
Eiweiß 6 Gramm
Salz 0 Gramm
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EMPFEHLUNG: Der Tester will diese PURE Dunkel SCHOKOLADE 70 % von Chocolats Halba aus der Schweiz freundlich begrüßen und empfehlen. Sie ist eine überdurchschnittliche, unter ökologischen Aspekten empfehlenswerte und preisgünstige Industrie-Süßigkeit von Coop – allerdings bei ALDI (unter anderer Aufmachung als deutsche BIO) für Euro 1,29 gegenüber Coop mit Euro 2,34 (2 Franken 70).
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BEWERTUNG: VIER KAKAOBOHNEN von SECHS. Das ist für BLEND-Schokolade prinzipiell unmöglich (ich hoffe, die Verträglichkeits-Selbstbezeugungen von Coop und ALDI und HALBA sind verlässlich).
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FINE E COMPATTO
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FINE E COMPATTO deutlich beendet.
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