Lichtgeschwindigkeit 8075
Vom Montag, 9. April 2018
Dietmar Moews meint:
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„Mit Lust tritt ich an diesen Tanz
Ich hoff, mir werd ein schöner Kranz
Von einem schön Jungfräuelein,
Darum will ich ihr eigen sein.“
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(Renaissance-Lied; Komponist Ludwig Senft 1486-1543)
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Ich probierte eine schweizerische Bitterschokolade ONE WORLD Schweizer Bio Bitterschokolade, das Produkt ist nicht Bean to Bar verbrieft. Sie wird von Chocolats Halba in CH – 4133 Pratteln, Salinenstraße 70 hergestellt und von Aldente GmbH Soest für ALDI vertrieben.
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Kurz vorab: Diese Schokolade Bitterschokolade ONE WORLD Schweizer Bio Bitterschokolade habe ich bei ALDI in KÖLN entdeckt. Ich habe sie gekauft und nicht einmal auf den Preis geachtet (was ich bis dahin von ALDI an SCHOKOLADE probierte, war – bis auf die ONE WORLD Bio Vollmilchschokolade – unsäglich für mich, ungenießbar, gewissermaßen amerikanische Billigware). Hier jetzt wirklich anders:
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Das Gebinde mit 100 Gramm Einwaage hat eigentlich die klassisch längliche Form, aber die Tafel ist dünn, ohne die sonst üblichen Bruchrillen. Die äußere Aufmachung ist sympathisch, nicht zu „biodynamisch“, sondern ansehnlich.
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Diese Bitterschokolade besteht aus einer puren sehr feinen Süßmasse mit mindestens 70% Kakao, der die dunkelbraune Farbe macht, dessen Anbaugebiet und Sorte als BLEND nicht genannt werden, und nicht zu schmecken sind. PUR bedeutet überwiegend Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, eine Idee Salz wird nicht erwähnt. Alle Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau. Pur ist hier wirklich: Kakao und Zucker.
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Also – ALDI bringt mit dieser 100 Gramm Schweizer Bio 70 % Kakao ein sehr gelungenes, preisgünstiges Qualitätsprodukt heraus. Man öffnet die stabile Pappschachtel mit Aufklappen des wiederverschließbaren Falz‘. Herauskommt dann ein goldenes Silberpapier, das innen silbern aussieht und dann beim Öffnen einen angenehmen kernigen Kakaoduft verströmt. Abbrechen ist perfekt, knackt, fein und sauber – spitzenmäßig. Der Abbruch verteilt sich angenehm im Mund ohne zu schleimen. Es ist die wiederholte Erfahrung, dass die Schokolade-Rezepte ohne Emulgator eine Klasse besser zu genießen sind, als solche mit Emulgatoren und Soja-Lecithin. Auch ist hier mit den Geschmacksanteilen von Rohrohrzucker, ansonsten nur pur aus den Bestandteilen der Kakaobohne: so gut gelungen, dass man sogar den starken Kakaocharakter angenehm herausschmeckt. Ich werde diese Chocolats Halba aus CH-Pratteln noch einmal probieren, ob diese Geschmacklichkeit einer BLEND-Mischung eventuell vom Rohrohrzucker kommt. Jedenfalls gewinnt diese ALDI-Bio-Schokolade nicht, wie so viele teuere Marken, durch einen hohen Zusatz-Fettanteil, sondern von der Kakaobutter aus der Kakaobohne.
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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht zu hell, aber nicht ganz dunkel ist und Milch-Schokolade heißt, das Schönste von der Welt. Diese ONE WORLD Schweizer Bio von ALDI würde ich vermutlich mit verbundenen Augen, als Blindversuch, mit den kostspieligeren BEAN To BAR Proukten verwechseln, keinesfalls mit einer der von mir bisher getesteten Industrie-Blend-Schokoladen. Hochqualitätsgarantie „bis 20/07/19“.
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Eine Internetzadresse wird nicht angegeben, sondern auf
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http://www.fairtrade-deutschland.de verwiesen.
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Im Netz findet sich dann
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Da lese ich, dass hier ein neuer Produzent seit 2017 angetreten ist – und a la bonneur: The relocation of the Chocolats Halba and Sunray manufacturing companies to the new site at Salina Raurica has resulted in these two units being concentrated in organizational terms as of 1 September 2017. The aim is to strengthen the companies and exploit synergies. Sunray has completed the move to the new building at Salina Raurica – close to the old site. Chocolats Halba will move its factories from Wallisellen and Hinwil completely to Pratteln in the course of 2018. The manufacturing companies were grouped into a new organizational structure with effect from 1 September 2017. The renaming of Chocolats Halba/Sunray will follow.
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Die Aufmachung bei dieser Sorte dieser Tafelschokolade von ALDI mit einem BIO-Tick ist wirklich ästhetisch perfekt ausgelegt. Es ist eine ausreichend stabile, wiederverschließbare Pappschachtel. Flächig in beige sowie schwarz geteilt, darauf weiße Schrift sowie hochwertige Photo-Repros einer Kakaopflückerin im Busch und eine wunderschöne Oberfläche der dunkelbraunen Schokotafel, die ein Muster von offenen und geschlossenen Kakaonüssen sowie mit Kakaoblättern hat. Schrift sowie bunte BIO-LABLES, EU-Landwirtschaft und Fairtrade-Lable, dazu FSC für den Öko-Karton, im Offset bedruckt. Die technischen Angaben auf der Rückseite in lesbarer schwarzer Schrift Neapelgelb rötlich, in deutscher Sprache:
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Die Nährwerttabelle auf der Hinterseite – für die vielen kalorienzählenden Konsumenten – auch um Zusammensetzungs-Verhältnisse bei anderen Herstellern und Produkten vergleichen zu können, lautet:
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Brennwert 2414 kj / 582 kcal
Fett 43 Gramm
davon gesättigte Fettsäurnen 26 Gramm
Kohlenhydrate 37 Gramm
davon Zucker 29 Gramm
Eiweiß 6,7 Gramm
Salz 0,01 Gramm
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EMPFEHLUNG: Der Tester will diese PURE BITTERSCHOKOLADE 70 % von Chocolats Halba aus der Schweiz freundlich begrüßen und empfehlen. Sie ist eine überdurchschnittliche, unter ökologischen Aspekten empfehlenswerte und preisgünstige Industrie-Süßigkeit von ALDI.
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BEWERTUNG: VIER KAKAOBOHNEN von SECHS. Das ist für BLEND-Schokolade prinzipiell unmöglich (ich hoffe, den Verträglichkeits-Selbstbezeugungen von ALDI und HALBA sind verlässlich).
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FINE E COMPATTO
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