Brat-Werte: Thüringer Bratwurst expandiert seit E U-Schutz zur Produktions-Verdoppelung

März 24, 2016
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Vom Donnerstag, 24. März 2016

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Man soll loben, wenn es zu loben gibt.

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Ich lobe die Thüringer.

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Ich lobe das „neue deutschland“ – weil es darüber berichtet.

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Ich lobe die „Thüringer Bratwurst“ nach E U-Norm

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Ich lobe mich selbst, weil ich entdeckt hatte – dass mir „Nürnberger Bratwürste“ nicht schmecken, weil ich die Thüringer bevorzuge – dass die HOWE Nürnberger Bratwürstchen / Würsterl / Würschtln mir aber auch gut schmecken, trotzdem die aus dem Hause ULI HOENESS kommen, der Form nach „Nürnberger“ sind, dem Geschmack nach eindeutig wie „Thüringer“ schmecken.

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NOCH einmal:

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Die Nürnberger von HOENESS HOWE schmecken wie kleine Thüringer.

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neues deutschland Seite 14, am Dienstag, 22. März 2016, berichtet:

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Thüringens Bratwurst expandiert. Der seit 2003 geltende E U-Schutz fürden Grillklassiker sorgte für eine Verdoppelung der Produktion“

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neues deutschland Seite 14, vom Dienstag, 22. März 2016

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Seit 13 Jahren steht sie wie Parmaschinken und andere regionale Spezialitäten unter E U-Schutz: Thüringens Bratwurst. 2015 wurden bereits rund 40.000 Tonnen davon hergestellt – Tendenz steigend.

Die Anerkennung als regionale Spezialität durch die E U hat der Thüringer Bratwurst deutlich mehr Absatz in Deutschland und Europa verschafft. „Die Jahresproduktion hat sich seitdem verdoppelt“, sagte der Geschäftsführer des Herkunftsverbandes Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch, Uwe Keith, der dpa. … Am Samstag wurde in Erfurt der Start in die Grillsaison mit dem Bratwurstspektakel „Rostkultur“ zelebriert. Von 14 Herstellern wurden laut Verband Bratwürste aus allen Teilen Thüringens angeboten. Sie unterscheiden sich nur durch Gewürznuancen mit oder ohne Kümmel, Knoblauch oder Majoran. … Erstmals erwähnt wurde die Thüringer Bratwurst 1404 in einem Rechnungsbuch eines Klosters in Arnstadt … Wer echte Thüringer Bratwürste verkaufen will, muss sie seitdem (2003) von einem Hersteller in Thüringen beziehen. Das Fleisch für die Wurst müsse aber nicht mehr unbedingt aus dem Land kommen. … Das Original werde bundesweit, aber zunehmend auch im Ausland vertrieben. … Anbieter, die gegen das Herkunftsprinzip verstoßen, kann der Verband abmahnen. „Wir haben in den ersten Jahren viele Verfahren geführt, weil Firmen aus anderen Ländern ihre Würste unter der Marke Thüringer verkauft haben.“ Inzwischen habe sich die Lage beruhigt … Dem Herkunftsverband gehören nach eigenen Angaben etwa 30 Mitglieder an, darunter 23 Hersteller und zwei Innungsverbände des Fleischerhandwerks. Thüringen hat der Bratwurst in Holzhausen bei Arnstadt ein eigenes Museum gewidmet. Es besteht inzwischen seit zehn Jahren.“

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Falls es mal ein Dietmar Moews-Museum geben sollte, muss neben meiner Mumie dringend eine Grillbude mit Thüringer Bratwürsten stehen (mit Hinweisschild zum Bratwurstmuseum in Holzhausen)

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Dietmar Moews meint: Thüringer Bratwurst – hmmmm, schmeckt prrrriima.

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Kaum anderswo schmeckt sie so gut, wie in Rudolstadt auf dem Markt oder in der Gegend. Ich bevorzuge sie aber auf Pappe, mit Senf, nicht im Brötchen. Das ist nicht wurscht.

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