Björn Freitag der VORKOSTER bei Metzgerei HENNES Severinstraße Köln-Südstadt mit Leberwürsten und Dietmar Moews-Malerei

Februar 19, 2016
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vom Freitag, 19. Februar 2016

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Der WDR-Fernseh-VORKOSTER Björn Freitag vom GOLDENEN ANKER in DORSTEN, Küchenchef und Buchautor, stellte heute Abend, Freitag, 19. Februar 2016 in 45 Minuten LEBERWÜRSTE vor.

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EDEL-Metzgermeister Edmund Hennes in Köln-Südstadt empfing Björn Freitag mit frischen Wurstproben und vor der Kunstausstellung mit der gemalten Stilleben-Fahne, Öl auf Leinwand, BEATLES-Platte, Wirsingkohl und Knackerwurst von Dietmar Moews in Dresden gemalt, zum Preis von 3.500.- EURO.

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Damit brachte der WDR gemalte Wurst, gemalten Kohl und die gemalte BEATLES-Odeon-Vinyl-Schallplatte von dem Kölner Maler Dietmar Moews zum Umsatz in die Literatur der Kunstgeschichte.

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Und demnächst wieder DIETMAR MOEWS bei 2016 KÖLN KUNST OFFEN!

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Leberwurst wird bei HENNES frisch hergestellt, aus kontrolliertem „Anbau“ der Region, und wird über die Metzger-Fleischtheke auch in kleinen Mengen angeboten.

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Björn Freitag auf der Severinstraße, Köln Südstadt 2016

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Wir testen und kommentieren fünf verschiedene Qualitäten nach Zutaten, Herstellungsart, Preis, nämlich BIO-Leberwurst, Discounter-Leberwurst, frische Metzger-Leberwurst, Marken-Leberwurst Supermarkt, pflanzlicher Brotaufstrich.

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Resteverwertung oder Delikatesse? Bei HENNES gilt: exquisite Grundstoffe.

 

Gebrüht, gekocht, geräuchert, fein, grob, mit etwa 30 % Fettgehalt, überwiegend Schweineleber, auch in der Kalbsleberwurst, nicht nur in der Kalbfleisch-Leberwurst, die Feine im Saitling, die Grobe im Textildarm – und:

schmeckt prima.

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Dazu zeigt Björn Freitag in der Oberhausener Galerie Weißbrot und probiert mit Edmund Hennes in Köln vom vollkörnigen Schwarzbrot – und:

schmeckt prima

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Dietmar Moews meint: Ich kaufe bevorzugt bei HENNES. Denn nur dort bekomme ich frisch durchgedrehtes Mett, so grob, wie es sich gehört – und nicht so feindurchgequirltes und fein -gemahlenes undefinierbares ETWAS wie bei den sonstigen Fleisch- und Wurstanbietern.

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Das STILLLEBEN mit der Wurst, dem Kohl und der Schallplatte bei HENNES ist eine Leihgabe, mit zahlreichen interessanten Rückfragen zum Kaufen, Leasen und Leihen von DIETMAR MOEWS-Bildern, mit Mussini-Ölfarben auf Leinwand nach der Natur gemalt.

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Severins-Torburg Richtung Chlodwig-Platz in der Kölner Südstadt

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Dietmar Moews, Köln, 4. Februar 2014

Dietmar Moews, Köln, 4. Februar 2014

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Schokitest mit Mitzi Blue zotter ananasschoko & kokoschoko

Juni 9, 2014

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Vom 9. Juni 2014

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Dietmar Moews meint: Das Ding an sich muss hin und wieder gewaschen werden, sonst hat es einen Geruch an sich.

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Gemeinsame Party mit Gewitter: BIRLIKTE in Köln-Mühlheim – und damit Zeit für einen Schokoladentest.

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Ich probierte eine weitere Sorte von Zotter. Zotter ist eine von Georg Bernardini genannte beste Schokolade. Bislang war leider von Schokolade bestenfalls feiner Schoko-Überzug zu genießen, ansonsten waren es ziemlich süße und ziemlich teuere Plombenzieher. Hier jetzt also der neueste Gag von zotter: Mitzi Blue.

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Hier sagt der folkloristische Pappkarton: FAIRTRADE. Nun gut – was ist drin?

Wenn draufsteht: TANZ DER KARIBIK: Ananasschokolade** & Kokosschokolade* Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Ananas getrocknet (10%), Magermilchpulver, Kokoschips (4%), Kokosraspel (2%), Emulgator: ojalecithin,Zitronenpulver, Vanilleschoten, Salz, kurz gesagt, nach mehrmaliger Duchsicht: GAR KEIN KAKAO.

Product of Austria.

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Diese Mitziprobe mit den Ananas- und Kokoseffekten ist sehr enttäuschen. Der Begriff Schokolade wird hier – ohne Kakao – wirklich als Irreführung missbraucht. Es schmeckt überhaupt gar nicht nach Kakao. Mitzi Blue ist so schmierig-fettig, dass es unmöglich ist, sie auf der Zunge aufzulösen, es entsteht kein Schmelz sondern Schmiere. Das ganze Gemische ist erheblich zu süß. Die Fruchteffekte können keine natürliche Aromatisierung erzeugen sondern schmecken artifiziell. Welch ein Frust – dieser Mitzi-Mischmasch.

Was heißt denn da FAIRTRADE?

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Auf der freundlichen farbigen Packung steht: 65 gr . Drin ist eine kreisrunde dünne Scheibe: Viel Luft um ganz wenig.

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Diese Sorte wird für 2 Euro 95 angeboten. Eigentlich unverschämt für so ein Soja-Zucker-Täfelchen mit Geschmackseffekten.

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Ob sich zotter mit dieser Hochstapelei an Alphabeten wendet, wenn man die innerhalb der Verpackung abgedruckten Sprüche liest, bleibt zweifelhaft, wenn es heißt:

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Mitzi Blue. Was passiert wenn sich ein Chocolatier in ein Auto verliebt? Verliebt erfindet er eine neue Schokoladenserie. Mitzi Blue – so rund wie die Räder, Blue wie die himmelblaue farbe des MG Baujahr1951 und Mitzi wie Mitzi-Koch, die den Wagen erst geschmeidig über den Sunset Boulevard in L.A. lenkte. Die Folgen von Verliebtheit sind immer überraschend – und diese Affäre hat sogar ein Happy-End.

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Frech, wild und frei – Mitzi Blue ist am Puls der Zeit: Flotte Titel, cooles zotter-Design und der hippe Mitzi-Mix – in jede Mitzi taucht eine kleine Mini-Mitzi. Die runde Schokolade mit Überraschungseffekt, fantasievollen Brechmustern und einer umweltfreundlichen Verpackung aus CO2-neutralem Karton und Bio-Plastik, das zu 100% biologisch abbaubar ist.

TANZ DER KARIBIK tropenfrische“

blablabla.. es reicht

Herr Bernardini.

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Deshalb empfehle ich Mitzi zotter nicht mal zur Probe.

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Empfehlung von Georg Bernardini

Herr Bernardini hat diese Sorte in seinem Schokitest-Buch nicht vorgestellt und nicht kritisiert. Er führt aber Zotter an zweiter Stelle der Besten überhaupt. Herr Tester – die zotter-Bewertungen in Ihrem Schokaoladentester sind überholt.

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