Schoki-Test mit ALNATURA WEISSE MATCHA VEGAN

Lichtgeschwindigkeit 7509

Vom Sonnabend, 12. August 2017

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Dietmar Moews meint:

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„Der Wahn hat, solange er dauert,

eine unüberwindliche Wahrheit .“

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(Johann Wolfgang Goethe 1749-1832; aus „Wilhelm Meisters Wanderjahre“ 1807-1822)

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Ich probierte eine deutsche, WEISSE Schokolade mit Matcha Teegeschmack von dem Vertreiber ALNATURA GmbH Darmstädter Straße 63 D-64404 Bickenbach, Deutschland.

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http://www.alnatura.de

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Kurz vorab: Diese Sorte, genannt Bio-Kakaobutterzubereitung hell, mit gemahlenem Grüntee (Matcha), ist keine BEAN To BAR-Handarbeit, sondern ein Industrieprodukt. Ich bezeichne sie weisse Schokolade mit Grüntee-Würzung. Mit 38% Kakaobutter und 58% Süßung gehört diese Weisse zu den typischen, hochprozentige Normalsüßtafeln: Ziemlich fett und extrem süß. Die Qualitätsbezeichnung VEGAN deutet auf die Vermeidung von tierischen Bestandteilen und man findet, dass anstatt Kuhmilch Reismilchpulver eingesetzt wird. Auch bei dieser hochsüßen Mischung bekommt man schon beim ersten Versuch säuerliches Brennen am Eingang der Speiseröhre. Der Ursprung des angeblich biologisch angebauten Kakaos und die Sorte wird nicht genannt. Die 80 Gramm-Tafel kostet 1 Euro 90 im Alnatura-Verkaufsladen an der Severinskirche in Köln. Nach Öffnen der bescheidenen, sympathischen hellgrünen Außen-Verpackung und der angeblich organisch-abbaubaren, luftdichten Silberinnenverpackung, erscheint eine ungesund graugrüne klassische, längliche Form mit Bruchkantenrelief an der Oberfläche. Der Geruch ist spezifisch angenehm, wie Grüntee und Vanille. Von den weiteren Beigaben der Matcha-Mischung, Reissiruppulver, gemahlene Erdmandeln, während „Steinsalz“ geglaubt werden darf.

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Verbraucher, die auf Bio- und Fair-Trade Wert legen, und die handgeschöpfte Schokoladen in Betracht ziehen, werden hiermit angesprochen. Allerdings Kakaosorte und Herkunft kann der Kaufpackung nicht entnommen werden, wird da auch geröstet? conchiert? gerührt, gemahlen – welche Dauer solcher Arbeitsschritte?

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Über den Hersteller ist auf der Alnatura internationalen Homepage das Wichtigste zur SELBSTDARSTELLUNG zu erfahren:

 

Entdecken Sie über 3500 Bio-Lebensmittel und bestellen Sie im Alnatura Super Natur Shop – Ihrem Online-Bio Supermarkt – bequem und sicher online.

 

Lassen Sie sich von unserem Angebot inspirieren. Ob Produkte aus dem Alnatura Sortiment, führende Markenhersteller, laktosefreie Produkte oder glutenfreie Produkte, vegetarisch oder vegan, – ein breites Angebot, das zum Ausprobieren einlädt. Bei uns finden Sie außerdem Lebensmittel für besondere Ernährungsweisen. Unser Baby-Sortiment ist konsequent an Bio-Qualität ausgerichtet und lässt keine Wünsche bei Babyernährung offen.

Alle unsere Lebensmittel sind biologisch hergestellt, damit unterstützen wir die ökologische Landwirtschaft sowie eine faire und nachhaltige Wirtschaftsweise. Ein Großteil der Rohstoffe stammt dabei aus biodynamischem Landbau (Demeter). Viele der Produkte sind auch nach Bioland, Naturland und immer mindestens nach der EG-Öko Verordnung zertifiziert. Wofür wir stehen, beschreiben wir in unserer Bio 7 Initative.
Lernen Sie im Alnatura Super Natur Shop neue Produkte kennen: ob Müsli, Tofu, Soja, Quinoa oder Amaranth, hier finden Sie viele neue und leckere Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Im Alnatura Super Natur Shop finden Sie außerdem eine große Auswahl an Naturkosmetik der Marke Alviana und Artikel von Alnavit.
…“

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alnatura-shop.de – der Versand für Bio-Lebensmittel im Internet“

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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so dunkel ist, das Schönste. Diese vegane Weisse Matcha macht einen billigen Eindruck, schmeckt talgig und seltsam unfein. Möglicherweise erzeugen angebliche Erdmandelbestandteile diesen unklaren Eindruck. Sie knackt schlecht, bricht auch nicht wirklich klar, kaut und löst sich nicht fein. Sie hat mit dem hohen Fett- und Zuckergehalt eine eindeutige Absicht, die auch aufgeht: Weisse mit Grünteeeffekt.

Die Matcha vegan erscheint in einer metallisch-silbernen Hochglanzfolie, angeblich aus Zellulose, mit der sie vakuumverpackt ist. Dem Tester ist zwar immer wieder ein banaler Silberpapierinneneinschlag viel lieber, auch wenn hier eben die „ökologische Warenästhetik von ALNATURA vorgeht. Man kennt den Spagat zwischen solchen Abwägungen auch von anderen Herstellern. Wer Spitzenqualität der Bean to Bar Hersteller schätzt, mag diesen gröberen Schmelz im Mund nicht.

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Die dekorative, hellgrün-mildfarbene klassische 80-Gramm-Papierpackung ist grafisch mit skizzierten Teeblättern und vier grünlichen Abbruchstückchen verziert, dazu das ALNATUTA- Schild, dunkelgrüne und weiße Schriften, WEISSE MATCHA und Matcha blanc in Französisch, schließlich ein VERGANLabel und ein BIO7INITIATIVE-Zeichen – was immer das bedeuten soll?

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Man findet auf der Hinterseite auf dem einheitlich hellgrünem Grund mit lesbarer dunkelgrüer und schwarzer Schrift die üblichen Nährwertangaben über Inhalte und Kalorien in deutscher und französischer Sprache, kurz:

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Zutaten: Kakaobutter; Rohrohrzucker; Reissiruppulver, Erdmandeln gemahlen, Grüntee gemahlen (Matcha), Speisesalz, Bourbonvanilleextrakt, aus biologischer Landwirtschaft (gibt es unbiologische Landwirtschaft? – nein)

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Die Angaben der Nährwerttabelle per 100 Gramm können als Durchschnittswerte angenommen werden:

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Energie 594 kcal / 2476 kj

Fett 40 g

davon gesättigte Fettsäuren 24 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 58 g

davon Zucker 42 g

Eiweiß <0,5 g

Salz (Natrium) 0,15

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Aufdruck: Bestens haltbar bis 06. 2018

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Der Schokoladenmann Georg Bernardini testet bevorzugt BEAN to BAR-Schokoladen und Designer-Konfekt-Manufaktur – also ALNATURA nicht.

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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese ALNATURA Weisse MATCHA Vegan jedenfalls zum Ausprobieren – man kann ja den Matcha-Designversuch probieren. Ich werde sie nicht wieder kaufen.

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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Ich gebe dieser deutschen Industrie-Süßtafel nur EINE von SECHS KAKAOBOHNEN unter Qualitäten.

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FINE E COMPATTO

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WARNUNG: recommended posts (Zusätze, die als Empfehlungen oder Beziehungen von WordPress hier eingestellt werden)

 

auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress

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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews

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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.

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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN

FINE E COMPATTO deutlich beendet.

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WARNUNG: recommended posts

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