Schoki-Test mit RAPUNZEL WEISSE Schokolade

Lichtgeschwindigkeit 7478

Vom Sonnabend, 29. Juli 2017

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Dietmar Moews meint:

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Wenn ein junger Mann kommt,

Der fühlt, worauf’s ankommt,

Weiß er, was er tut, weiß er, was er tut.

 

Und will er probieren,

Dein Herz zu verführen,

Weiß er, was er tut, weiß er, was er tut.

 

Schließlich möchte jede Frau, dass Einer käme,

Der sie ohne Zögern in die Arme nähme.

 

Wenn ein junger Mann kommt,

Der fühlt, worauf’s ankommt,

Weiß er, was er tut, weiß er, was er tut.

 

Manche Menschen geh’n an ihrem Glück vorbei;

Grade dann finden sie nicht das rechte Wort,

Schleichen wie die Katze um den heißen Brei,

Bis zum Schluss Einer kommt und nimmt’s ihnen fort.

 

Will man das Glück erlangen,

Darf man nicht schüchtern sein,

Und hast du’s endlich gefangen,

Sperrst du’s am sichersten ein.

 

Schließlich möchte jede Frau, dass Einer käme,

Der sie ohne Zögern in die Arme nähme.

 

Wenn ein junger Mann kommt,

Der fühlt, worauf’s ankommt,

Muss er wissen, was er tut, muss er wissen, was er tut,

 

Muss er wirklich wissen, was er tut,

Sonst kann man ihm nicht helfen.“

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(Willy Fritsch 1901-1973; „Wenn ein junger Mann kommt“, Schlagertext 1941)

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Ich probierte eine industrielle Weisse Schokolade „RAPUNZEL WEISSE“ aus Deutschland/Italien von dem Hersteller Rapunzel Naturkost 87764 Legau, hergestellt in Italien (ohne genauere Angaben).

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http://www.rapunzel.de

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Kurz vorab: Diese Sorte Weisse Schokolade erfüllt geschmacklich die Erwartungen. Dass der Kakao bzw. die Kakaobutter einer Kakaomischung unbekannter Herkunft entspringt, entspricht dem Anspruch der RAPUNZEL nicht, Rohstoffe verlässliche Natur- bzw. Bio-Qualitäts vortäuschen zu können, aber nicht nachvollziehbar die Karten offen auf den Tisch zu legen. Diese WEISSE ist nicht BEAN TO BAR, obwohl angeblich die gesamte Produktionskette bei RAPUNZEL liegt. Immerhin macht sie einen feinen Eindruck. Denn sie enthält allerdings einige Zutaten, die nicht bei hoher Qualität akzeptiert werden. Und es kosten die 100 Gramm 1 Euro 99 Cent. Doch sie enthält einige qualitätsmindernde Zutaten, mit Soja-Lecithin als Emulgator und undefinierbarem Vanille-Aroma. Immerhin erhält der Genießer ein mundendes Weisse Schokolade-Gemisch. Die annähernd quadratische Tafel wiegt 100 Gramm und hat ein Bruckantenrelief an der Oberfläche. Das ergibt eine mundgerechte Stückgröße. Der Schokoladentester Georg Bernardini hat diese Rapunzel nicht getestet. Sie wirkt wie eine frische Vollkonserve und ist hervorzuheben sehr maßvoll gesüsst. Hauptbestandteil sind Rohrzucker, Kakaobutter, 28% Vollmilchpulver, ohne Kuhgeschmack oder -geruch, mit 23% Fett mäßig fettig und die nötige Prise SALZ.

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Rapunzel Naturkost ist einer der führenden „Bio-Hersteller“ in Europa. Ich schreibe es in Anführungszeichen. Begonnen hat alles ganz klein: 1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen eine Selbstversorger-Gemeinschaft auf einem Bauernhof mit kleinem Naturkostladen im bayerischen Augsburg.

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Daraus hat sich in den mittlerweile 40 Jahren Unternehmensgeschichte ein international agierendes Unternehmen mit über 300 Mitarbeitern entwickelt. Die Idee ist stets die gleiche geblieben: kontrolliert biologische, naturbelassene und vegetarische Lebensmittel herzustellen.

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Nur – die heutige Rapunzel-Produktpalette wird nicht so und nicht dort und nicht von jenen Gründern hergestellt. Das ist nur Legende, wie auch:

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Als Bio-Pionier setzt sich Rapunzel von Anfang an für die Förderung der ökologischen Landwirtschaft ein. Aus dieser Aufbauarbeit sind eigene Anbauprojekte in der Türkei und auf der ganzen Welt entstanden.

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Man wird leicht einsehen, dass die Zuverlässigkeit türkischer Produzenten hier mit einem eigenen Garantie-Zeichen verpflichtet wird – wie weit das geht?

Das 1985 gegründete Türkei-Projekt ist das größte und am längsten existierende Projekt von Rapunzel. Dort bauen heute circa 600 Bauern aus zehn Provinzen 14 verschiedene Produkte für Rapunzel an – darunter Feigen, Aprikosen, Sultaninen, Haselnüsse, Pinienkerne und Tomaten.

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Ohne Inneneinwickelung

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Soziale Gerechtigkeit, fair bezahlte Preise und Sicherheit für den Rohstofflieferanten: Diesen Prinzipien fühlt sich Rapunzel weltweit in allen Projekten verpflichtet. Deshalb wurde Anfang der 1990er Jahre ein eigenes Fairhandels-Programm mit dem Namen „HAND IN HAND“ ins Leben gerufen.

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Dieses firmeneigene Siegel steht für fairen Handel und ökologische Landwirtschaft in sogenannten Entwicklungsländern. Somit sind beispielsweise Kokos-Chips aus Sri Lanka, Kaffee aus Tansania oder Kakao aus Bolivien garantiert fair gehandelt.

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Verbraucher, die auf Bio- und Fair-Trade Wert legen, und die handgeschöpfte Schokoladen in Betracht ziehen, werden hier mit dem RAPUNZEL-eigenen Lable „HAND IN HAND BIO, FAIR, RAPUNZEL“ durchaus nicht angesprochen. Wer Bean to Bar und den persönlichen Chocolatier bevorzugt, wird auch Kakaosorte und Herkunft auf der Kaufpackung finden wollen; das bietet RAPUNZEL nicht – wird da auch geröstet? conchiert? gerührt, gemahlen – welche Dauer solcher Arbeitsschritte? – das bietet RAPUNZEL heute nicht.

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Für mich als Schokoladen-Liebhaber ist eine Schokolade, die nicht so dunkel ist, das Schönste. Diese WEISSE duftet leicht und gut. Wer Spitzenqualität der Bean to Bar Hersteller schätzt, mag diese durchaus auch. Sie mundet gut, enthält aber Design-Mittel der schlechtbekömmlichen Art, wie Emulgator Lecithin – und: genmanipuliertes Soja lässt sich biologisch anbauen..

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Die dekorative, altweiße, einfache Plastikhülle ist luftdicht und billig, lässt sich nicht wiederverschließen, hat edle goldfarbenen Ornamente und hellgrünen Farbabsätze und Siebdruck-Photo-Repro von zwei mundgerechten weissen Stückchen. Das aufwertende Siegel eigener HAND IN HAND Qualitätskunst ist Angeberei.

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Man findet auf der Hinterseite auf silbermetallic-farbenem Grund, hellgrün abgesetzt und mit noch lesbarer Schriftgröße in Schwarz die Zusammensetzungsanteile, die üblichen Nährwertangaben über Inhalte und Kalorien von den Zutaten und Kalorien in mehreren Sprachen, beschriftet: Deutsch, Französisch, Niederländisch, Spanisch, Tschechisch, Norwegisch.

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Die Angaben der Nährwerttabelle per 100 Gramm können als Durchschnittswerte angenommen werden:

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Energie 578kcal / 2409 kj

Fett 38g

davon gesättigte Fettsäuren 23 g

Kohlenhydrate 52 g

davon Zucker 52 g

Eiweiß 7,9 g

Salz 0,12g

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Aufdruck: Bestens haltbar bis 24.08.2018

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Ich möchte noch anmerken, wenn die Fragen nach ÖKO-SIEGEL, FAIR-TRADE und so weiter gestellt werden, diese RAPUNZEL trickst mit warenästhetischen Etiketten, die nicht nachvollziehbar sind. Kakao-Blend stellt solche Fragen nicht und hält sich auf der Industrie-Handels-Qualitätsebene.

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Die RAPUNZEL Süßigkeiten tragen als Industrieprodukte die verlangten Qualitätslabels für industrielle Produzenten nicht. Doch die Produkte der großen industriellen Schokoladenhersteller sollten diese aufweisen. Alle, die große standardisierte Stückzahlen herstellen, wo also tonnenweise Zuckerfett-Massen aus Fließbändern kommen, sollten es  anerkanntere Lables ausweisen.

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Diese deutsche Marke RAPUNZEL, die in der Türkei und in Italien produziert wird, dient dem Kundenanspruch, informiert zu werden, zum Schein. Doch kaufen die heutigen Mode-BIO-Kunden in dieser Machart auch ohne brauchbare Informationen.

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EMPFEHLUNG: Der Tester empfiehlt diese WEISSE von RAPUNZEL für 1 EURO 99 Cent für 100 Gramm als befriedigend.

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FAZIT Dr. Dietmar Moews: Ich gebe der nicht Bean to Bar und aufgrund der nicht überzeugenden Aufmachung und dem Lecithin-Emulgator, der keinem Darm guttut, ZWEI von SECHS KAKAOBOHNEN unter Qualitäten.

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FINE E COMPATTO

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WARNUNG: recommended posts (Zusätze, die als Empfehlungen oder Beziehungen von WordPress hier eingestellt werden)

 

auf dem Dietmar Moews‘ Blog eingeblendete „Recommended Posts“ oder sonstige „Pseudoempfehlungen“ werden von WordPress

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gegen das Einverständnis des Eigentümers Dr. Dietmar Moews

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hier gezeigt und sind keine Empfehlungen von Dr. Dietmar Moews. Nichts davon wird i.S.d.P. von Dr. Dietmar Moews verantwortet. Dietmar Moews klickt diese „recommendends“ nicht an und liest nichts davon.

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Ab jetzt werden alle Dietmar Moews‘ Blog-Beiträge mit dem SLOGAN

FINE E COMPATTO deutlich beendet.

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WARNUNG: recommended posts

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